大龙虾怎么做好吃,大龙虾怎么弄才好吃
小编:bj03
大龙虾怎么做好吃
用料:龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。
1、龙虾洗净,用剪刀剪去龙虾大小钳子,然后去头去腮,虾尾从背部中间剪开去虾线,剪成小块待用,一般剪成8-10小块。
2、大蒜切末,西兰花、小葱、红椒切好。
3、锅预热放入适量的油,将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色,加入少许鸡精、盐调味。
4、提前将粉丝用40度的温水泡软待用,一般泡15-30分钟。
5、先取一个适合蒸锅能容下的盘子,将粉丝打底,龙虾摆放上面,洒入适量15毫升的黄酒,浇上熬好的蒜泥。
6、待蒸锅上蒸汽,放入龙虾蒸8-10分钟即可。
大龙虾怎么弄才好吃
1、将买来的大龙虾放入盆中,用刷子清洗干净。
2、从龙虾的背部开始下手,用刀子稳定住龙虾的背部,将龙虾的背部从中间对半切开。
3、龙虾的头也用相同的方法对半切开,如果第一次切不断,可以慢慢再拍一下刀背。
4、将龙虾放入水中浸泡半小时左右,期间要换水。
5、半小时后将浸泡好的龙虾虾钳切开,取出龙虾的脑髓(可以放着做龙虾脑鸡蛋羹),龙虾身体部分切成一块块就可以了。
大龙虾怎么做好吃又简单的做法
大龙虾体型较大呈圆筒状,是世界上最好的虾,体大肉多,肉质新鲜好吃。你想自己动手做好吃的大龙虾吗?下面,我来为你介绍大龙虾的好吃做法和正确吃法。
大龙虾怎么做好吃:蒜蓉龙虾
蒜蓉龙虾需要的 食材
龙虾1只,西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。
做法步骤
1、冰冻龙虾在 自然 温度下解冻。
2、冷水如果,将龙虾蒸一会。
3、大蒜剁成蒜蓉,西兰花洗净掰成小朵,在开水中焯烫一下,青豆在开水中稍微煮一会。
4、黄油用小火融化,放入蒜蓉炒香,加入适量的蚝油。
5、加入适量的开水,放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龙虾,从背部剪开,把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
大龙虾怎么做好吃:葱姜双龙
葱姜双龙需要的食材
龙虾两只,葱姜、鸡精、料酒、糖各适量。
做法步骤
1、将龙虾 清理 干净。
2、龙虾块用厨房用纸吸下水,裹上生粉,入锅炸至颜色橘红。
3、锅中留底油,放入葱姜爆香,倒入炸过的龙虾块,撒上少许的鸡精,料酒。
4、加入一点水,中火焖至汤汁浓稠,即可出锅。
小贴士
1、上生粉炸过之后就不用再用生粉调汁勾芡了。
2、因为龙虾壳太硬,所以建议用剪刀,瞅准壳与壳连接处的薄膜,善用巧劲儿。
大龙虾的处理和吃法
龙虾如何清理
1、从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,取出筷子,排水。
2、这时龙虾就不动了,轻易地先卸下大螯,翻开头部的盖子,清理取出腮。
3、把长在头部的胃囊清除,取出脑髓。
龙虾的正确吃法
吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。
1、嗅:闻一闻龙虾的味道。
2、舔:感受龙虾麻、辣、香的滋味。
3、揭:掀开龙虾的头胸甲。
4、吃:吃掉龙虾的黄。
5、拧:两只手,一只向外,一只向上,除去步足。
6、捏:两只手向外捏软龙虾的腹节。
7、剥:剥去腹节的上半部。
8、拽:抽去龙虾的肠子。
大龙虾的做法大全视频
红烧大龙虾的做法如下:
步骤1、八个龙虾尾洗刷干净剪掉腹部的小触角。
步骤2、背部开线里面的虾线清理干净。
步骤3、大蒜切末,葱切段,姜切片(家里葱忘记买了你们可以多放点)。
步骤4、酱油、台湾米酒(可以用料酒)、青花椒、八角、桂皮、红糖、蚝油、黑胡椒、孜然(最好是五香粉)。
步骤5、多放点油烧热。
步骤6、先下蒜末炸到酥黄。
步骤7、再下葱姜炒出香气。
步骤8、放所有的干佐料。
步骤9、龙虾切段下锅在香喷喷的热油里翻炒直到变色。然后依次放入米酒(料酒)、醋、酱油。
步骤10、加入适量白水煮一下,然后放红糖在快出锅的时候放入蚝油。
步骤11、最后撒五香粉,我没有买到五香粉就只放了黑胡椒和孜然,汤不用收干因为可以留着拌面条吃。
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