墨鱼干怎么做好吃

墨鱼干怎么做好吃

用料：墨鱼干1只、排骨半斤、小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺。

做法：

1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。

2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。

4、倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。

5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用。

墨鱼干怎么做好吃 家常做法

墨鱼干好吃又简单的做法：

主料： 猪大排500g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。

步骤：

1.墨鱼干备用。

2.用凉水泡发一夜。

3.排骨焯水沥干水分备用。

4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

5.辣椒和蒜切碎备用。

6.锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。

7.放入排骨翻炒均匀。

8.放入墨鱼干翻炒。

9.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

10.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

爆炒墨鱼干最简单的做法

墨鱼干最简单的做法如下：

主料：墨鱼干一只，洋葱一个，辣椒一个。辅料：生姜一块，蒜头2个，瓣葱一根。调料：花生油适量，生抽一勺，老抽半勺，盐半匙，鸡精半匙，料酒2勺，蚝油一勺。

1、墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。

2、锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟，捞出清洗一遍，沥干水分备用。

3、准备食材。洋葱切片，辣椒切丝，生姜和蒜头切片，葱白切碎，起锅烧油，下葱姜蒜爆香。倒入墨鱼干，翻炒几下。

4、加适量清水，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟，倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀，倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。

5、大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可，生抽等调味料已经有味道，盐要少加或不加，成品咸鲜下饭，洋葱非常好吃，墨鱼干很有嚼劲，越嚼越香。

墨鱼干介绍

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”。

墨鱼干怎么样做得好吃

导语：墨鱼相信大家都很熟悉吧，但是你们知道怎么做它才最好吃吗，接下来我和大家一起来学习下它的做法吧。

墨鱼干怎么样做好吃

墨鱼干怎么样做好吃：墨鱼干炒韭菜花

材料：

墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙

做法：

1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).

2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅.

3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已.

小诀窍：

主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的`.用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好，推荐一下.

墨鱼干怎么样做好吃：滋补墨鱼干汤

材料：

墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.

做法：

1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用

2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.

3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.

墨鱼干的做法大全家常做法干

主料

大米

200g

鸭胸肉

一个

墨鱼干

两个

辅料

植物油

10茶勺

盐

1 茶勺

生抽

2茶勺

料酒

1茶勺

胡萝卜

50g

水发香菇

3个

鸡精

2g

胡椒粉

1茶勺

步骤

1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米

辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精

2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟

3.去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末

4.大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起

5.加进砂锅里加水大火烧开

6.转小火把水分焖干

7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀

8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀

9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀

10.倒在焖干的米饭上

11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味（10分钟左右），关火

12.撒上香葱末

13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用

很多人都喜欢吃一些干海产，现在我们就一起来了解一下这些干海产的吃法吧，现在就以墨鱼干怎么吃为例加以说明吧。

果蔬百科墨鱼干

墨鱼干怎么吃

1.泡发墨鱼

1）墨鱼干是一种海洋的干嘛化物质，在吃墨鱼干之前是要先把墨鱼干进行泡法，泡发以后再清洗干净，才能食用。

2）一般墨鱼干是要用凉水泡上一上晚上，这样墨鱼干才能被泡软，吃起来才有嚼劲。同时还要把墨鱼里面的一些硬物取出不，这些是不可以吃的，但是可以用来入药。

3）墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片了，切片的时候可以在墨鱼上面切上一些刀痕，这样炒起来就会变得卷曲了起来，特别好吃。

2.芹菜炒墨鱼

现在我们就一起来看看炒墨鱼干吧，这是和芹菜一起炒的，先把水烧开，再把芹菜过一下水，然后把水倒掉，然后再把油锅烧开。然后再把墨鱼片和芹菜一起放进锅里一起炒开，这样吃起来是特别不错的。

3.炖墨鱼干

用凉水把墨泡上一上晚上，再把墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片备用，再把土鸡清洗干净，再切块，把鸡块放进锅里加水煮开，去除上面的血泡后再把墨鱼片放进锅里一起炖着。直到煮烂为止。

以上就是关于墨鱼干怎么做好吃的全部内容，以及墨鱼干怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。

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