团鱼怎么做才好吃，团鱼怎么炖汤好吃既美味又营养呢

团鱼怎么做才好吃

主料：团鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。

1、团鱼切块，浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，团鱼块，煮5分钟。

2、枸杞，干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好切块。

3、过水的团鱼块和葱段，姜片，泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过团鱼块的纯净水。

4、启动电饭煲，煲汤功能，进行第一个90分钟的煲制。

5、90分钟后，加入笋块，启动煲汤功能，进行第二个90分钟的煲制。

6、180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞。

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7、加盐调味，最后炖20分钟即可。

团鱼怎么炖汤好吃既美味又营养呢

1、原料：团鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

2、做法：将团鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

3、功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

团鱼怎么做好吃 家常

做法如下：

1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，斩块。

2、锅中加冷水，放入甲鱼块，加上葱段、姜片和黄酒焯水，然后盛出控水备用。

3、葱切段，姜切片，热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。

4、放入甲鱼块，旺火翻炒10秒。

5、再加入葱段和姜片，炒出香味，再加入酱油，炒出香味。

6、加水和剩余的调料炒匀，大火烧开，再放上龟甲。

7、盖盖转小火炖10分钟，后转大火收汁关火。

8、盛盘。

甲鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。

甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

团鱼怎么煮才好吃呢

作法一

原材料

团鱼(鳖)1000克，苹果50克，牛肉500克，姜片，鸡精各5克，食用盐6克，胡椒粉0.5克。

作法

1、团鱼(鳖)放进开水锅中烫死，剁去头爪，撕去鳖甲，取出内脏器官清洗。

2、将牛肉清洗切割成2公分厚为的一小块，用沸水焯一下，捞起来洗干净预留，将团鱼类也切割成2公分厚为的一小块，和牛肉一起放进锅内，加苹果、姜片及水适当，置火灾上煮沸，挪到文火炖熬至软烂。

3、添加食用盐、白胡椒粉调料即成。

作法二

原材料

鳖80克，京葱30克，西兰花丝20克，鸡脯肉50克，水酒450ml，盐适量。

制作方法

(1)将鳖屠宰后，放进75摄氏温开水中浸8分钟，用凉水低温。

江团鱼怎么做好吃？

(2)清除鳖血及塑料薄膜后备用，把鳖放置900ml水和450ml水酒内，以文火煮开，滗出鳖汤，鸡肉焯水后添加600ml鳖汤和京葱煮开，待鳖汤剩300ml时，放盐调料。

(3)将煮开鳖肉及京葱放进纸锅内，轻轻地引入鳖汤，加上西兰花丝。

(4)将纸锅置炭炉上加温进餐。

江团鱼怎么做好吃 家常做法

江团鱼好吃的家常做法：

用料：江团鱼一条、大蒜3瓣、姜片适量、紫苏叶适量、油适量、鸡精适量、美人椒2根、青辣椒2个、豆腐1块、水一小碗、香菜5根、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、盐2勺。

步骤：

1、食材准备。

2、江团鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟。

3、这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶。

4、热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀。

5、倒入腌制好的江团鱼翻炒。

6、炒到断生。

7、倒入三碗热水（必须是很热的饮用水，才能出白汤），然后加入红、绿辣椒段。

8、加入紫苏叶、香菜段。

9、喜欢吃豆腐的可以加些豆腐一起炖5分钟。

10、加入俩勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺蚝油、少许白胡椒粉调味。再盖锅盖焖俩分钟。

11、炖好了，鱼不要乱翻，肉容易散。

12、起锅装盘。

13、鲜美的黄焖江团鱼就做好了。

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