白鸽蛋怎么煮营养高

白鸽蛋怎么煮营养高

用料：鸽蛋10个、红枣、桂圆、枸杞、当归、冰糖、清水。

做法：

1、鸽蛋冷水下锅，水开再煮2分钟关火。

2、将鸽蛋捞出冷水泡几分钟，剥壳待用。

3、准备一些红枣、桂圆、枸杞、当归、冰糖。

4、锅里放入桂圆、当归、红枣加水。

5、先煮10分钟。

6、加入枸杞、冰糖和鸽蛋1分钟即可。

白鸽蛋怎么煮营养高白鸽蛋可以炖糖吃吗

1、吃鸽子蛋时，可以选择以下方法:煮鸽子蛋；鸡汤和薏苡仁鸽子蛋；鸽子蛋和莲藕梨。

2、鸽子蛋是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、钙、铁和维生素，可以美容养颜，它的脂肪含量低，适量吃不会发胖。鸽子蛋还具有解热镇痛、滋补肝肾、补精血，镇静的作用。所以当人体出现肝肾不足或发热时，可以适当吃鸽子蛋，会使病情很快好转。

鸽子蛋怎么煮最好

鸽子蛋怎么煮的方法：首先呢我们需要把鸽子蛋轻轻洗干净，然后大姜切片，把锅中放入鸽子蛋，慢慢倒凉水，漠过鸽子蛋半指高度，抓3把食盐然后和辅料全部放到锅中，开小火，记得一定是小火，小火开锅5分钟，用小勺子轻轻敲碎蛋壳，记得力度一定要小翻动一下，然后关火，腌制1小时可以食用啦。

分享一下鸽蛋的挑选哦

鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 我们把鸽蛋煮熟后，一般情况下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽，还有，鸽蛋一般也要比鹌鹑蛋大一些 。

市面上流通的商品鸽蛋有:光蛋(无精蛋)、鲜鸽蛋、种鸽蛋。光蛋是在经过几天孵化后并确定未授精不能孵出小鸽仔的蛋。鲜鸽蛋是新鲜的鸽蛋，大多是经双母配对产的鸽蛋。种鸽蛋可用于孵化出幼鸽的鸽蛋，即受过精的鸽蛋。种蛋价格一般最贵，光蛋的价格会相对便宜。

鸽子蛋怎么吃最有营养

鸽子蛋的营养价值要比鸡蛋高，鸽子蛋怎么吃才最有营养呢?下面是我精心为你们整理的关于鸽子蛋怎么吃最营养的相关内容，希望你们会喜欢!

鸽子蛋最营养的吃法

1、直接煮熟吃

鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙让皮肤光泽细腻面部红润。

2、清炖鸽子蛋汤

用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。

3、水蒸蛋

水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩营养丰富，很适合宝宝吃。

4、三鲜鸽子蛋

材料：鸽子蛋8个、香菇50克、火腿50克、小白菜20克、适量的湿淀粉、高汤300克。

做法：先将鸽蛋煮熟后去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋稍微多放点老抽，放入少许盐、花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。

5、绉纱鸽蛋

材料：取鸽子蛋15个、准备香菇100克、冬笋100克、湿淀粉100克。

做法：将鸽子蛋用沸水煮熟后捞出放入冷水中剥皮，取出放入湿淀粉，将其和湿淀粉搅匀;在锅中倒入约800克油，烧至7分热倒入鸽子蛋，炸至起皱沙皮后将其捞出沥油，倒出剩余的油起锅，锅热后放入香菇，冬笋炒至快熟时放入鸽子蛋、料酒、适量的盐、酱油、勾芡，就可出锅盛盘了。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，小孩子常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋对女人特别滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

鸽子蛋的功效与作用

鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良，还可以用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。

2、补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

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