金蝉怎么炸才好吃,油炸知了猴怎么做好吃窍门
小编:bj03
金蝉怎么炸才好吃
1、金蝉洗净控干水分备用。
2、干辣椒切开,大蒜切末,平底锅里放入适量的食用油,油热后先把花椒放入锅里爆香,再放大蒜末和干辣椒炒香。
3、把控干水分的金蝉放到平底锅里,炸至金黄即可捞出。撒上烧烤料即可食用。
金蝉:
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段,若虫又有多种俗称,例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。
蝉虽然是农林害虫,但也有好的一面。正由于金蝉风味独特,营养丰富,又有良好的药食保健作用,随着人们生活价值水平的不断提高,作为高营养,绿色美味的金蝉,市场需求量也在不断增加,价格也随之升高。
油炸知了猴怎么做好吃窍门
【扁扁油煎知了猴】
材料:知了猴 油 盐
做法:1首先买来的知了猴用清水冲洗干净,特别是爪的部位要特别注意,浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒,这一步是为了烤干水分,以防溅油烫伤。
2等到烤干水分后,倒入适量油,油量以煎制为宜。
3慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大,每个知了猴都用铲子按扁,这样两面煎制,就可以让知了猴的全身都得到油煎,才会酥脆不柴。
4煎制两面焦黄,微微发焦,即可出锅,撒上点咸盐就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料:知了猴 大蒜 干红辣椒 花椒 油 盐
简单做法:1首先知了猴买回家用清水浸泡一会,最好用自来水冲洗干净爪的部位,洗净备用;大蒜切成片;其余辅料备齐。
2锅内烧干水分,放入知了猴再烤干知了猴身上的水分,以防煎制的时候溅油,防止烫伤。
3放入少许油,油一定不要多了,小火煎制,这样知了猴外皮才会酥脆会更香。
4知了猴煎制两倍大的时候,放入蒜片,干红辣椒,花椒继续小火烘炒,炒至知了猴外皮发焦,花椒也发焦的时候,放盐调味即可出锅。
外酥里嫩,麻辣鲜香的知了猴就做好了,看着就很有食欲吧!
【脆皮油炸知了猴】
材料:知了猴 油 盐
简单做法:1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会,捞出凉水下锅,煮开后继续煮三分钟左右,捞出控干水分备用。
2锅内不放油烧干水分,放入处理好的知了猴煸炒。
3炒至没有水分后,倒入油继续小火煎制。
4煎制大约四五分钟左右,知了猴焦黄即可出锅,再撒上点盐即可装盘。
好吃营养的油炸知了猴就做好了,经过煮的这一步,知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。
【知了猴炒蛋】
材料:知了猴 鸡蛋 辣椒 葱 油 盐
制作方法:1首先处理食材,知了猴洗净用刀切一下,可以稍微大一些都没关系;辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中,磕入两个鸡蛋,放入葱,盐搅匀备用。
2起锅烧油,油热放入切碎的知了猴煸炒,请忽略我不像样的锅子哈!
3煸炒至知了猴焦黄,倒入搅散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。
金蝉怎么做才好吃?
1、食材:金蝉。
2、做法:油炸金蝉。炸金蝉:把金蝉清洗干净,(不用放盐水里腌一夜,抓到之后回家就可以做。)锅中加水,多加点盐,等水烧开以后把金蝉放进去,煮一分钟后捞出控干水分。(水分一定要控干哦,否则等会下油锅的时候会溅出很多油,以免烫伤。)锅中加入半锅食用油,小火把油加热至五成热时把控干水分的金蝉放进去,炸一分钟捞出,再开大火把油烧至八成热,把刚刚炸过一遍的金蝉放进去复炸一遍,炸大约三十秒就可以捞出了。装盘以后趁热撒上椒盐,在盘中翻拌均匀,趁着热劲让椒盐都粘在金蝉表面,晾凉以后就可以吃了。
3、煎金蝉:把抓回来的金蝉放清水里清洗干净,放在碗中加入没过金蝉的清水,加入三四勺食盐,腌制一晚上。腌制完一晚上以后,用清水清洗下表面,控干水分,要不然一会炸的时候会溅起很多油。锅中加入少许的食用油,烧至五成热时把控干水分的金蝉放进去煎,煎的过程中用小火,以免煎糊。煎完以后盛出放凉,不用加任何的佐料,直接使用就是原汁原味的煎金蝉。
4、辣炒金蝉:这种做法一般人没吃过,在这,如果家里有人要喝酒的话就会辣炒上一盘金蝉,又辣又酥,喝酒的人都很喜欢吃。如果想吃原汁原味的金蝉最好是用煎,油炸和辣炒做出来的金蝉放入了过多的佐料,吃起来更香,只是缺少了那种原汁原味的感觉!首先把金蝉清洗干净,放进锅中煮三分钟,加入食盐、花椒、八角、姜片、十三香,煮的时间不宜过长。煮好后捞出控干水分,锅中加入少量的食用油,油热以后加入辣椒和煮好的金蝉,煸炒至金蝉表面发酥,大约需要两分钟,全程不要加水,用油干炒就行。
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