嫩姜怎么泡
小编:bj03
嫩姜怎么泡
嫩姜2斤、寿司醋半瓶、冰糖200g。
1、嫩姜洗净,晾干。切片后再晾干,不要有水分。
2、准备一个瓶子,一层姜片,一层冰糖,铺上去。
3、倒入寿司醋,密封后放冰箱,过2天即可食用。
嫩姜怎么泡好吃又放得久
嫩姜最好吃的腌制方法有3步。
1.平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜,100克食用盐和200克白糖,另外还要准备适量纯净水,选择新鲜嫩姜时一定要多加注意,要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜,如果不会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜。
2.嫩姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分,然后再用无油无水的刀和面板把它切成片状备用,把切好的嫩姜片放到碗中,加入准备好的食用盐调匀腌制,腌制时可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小时以后取出。
嫩姜怎么泡
3.腌好的嫩姜中会有大量水分出现,这时要把里面的水分去掉,然后再把准备好的白糖放到嫩江中调匀,继续入冰箱腌制,十几个小时以后嫩姜就能腌好,这时嫩姜爽脆可口滋味诱人特别好,它能配粥下饭也能当零食直接吃。
嫩姜怎么腌制好吃又脆
问题一:嫩生姜怎么腌制好吃又好存放? 先把生姜切了然后放盐水里泡10分钟捞起备用,再把盐巴,鸡精,生抽,醋,小米椒,花椒,加进去,口味适量。然后加些花生末,香菜末,最重要的是加一点点白糖不要加太多额!然后放冰箱,第二天就变成美味咯!我经常这样做。望采纳
问题二:嫩姜的腌制方法 嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状.
在用四两盐拌均腌制一天.
用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状
放在盘里冷却
第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里,
在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,泡上三天就可以食用了.
食用前用清洁筷子夹多少吃多少.
特点是:香脆,酸甜,微辣.
轻松,快乐泡坛子.
材料:
嫩姜2~3支 一罐雪碧2大匙 醋2大匙 砂糖2大匙 盐半小匙 矿泉水
制作方法:
1.嫩姜洗净切薄片。
2.姜片用c稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味,水沥掉。
3.取出腌渍容器用加入1:1:1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。
我刚好看见转贴给你罗
制作方法:
嫩姜洗净切薄片。
姜片用c稍微搓擦让姜出水後用自来水洗去盐味,水沥掉,挤乾
取出腌渍容器用加入1:1的白糖、白醋、再加几颗话C腌过嫩姜最少静置2小时,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取
腌制生姜腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。
对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。
腌制生姜
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
问题三:如何腌制嫩姜 刮去表皮和顶上的红茎。洗干净,切片,然后用盐腌好,要稍微多放点盐,因为姜会出水,就会太淡了。大概腌制三、四个小时就好。
这是洗干净的瓶子沥干水分。
姜可以腌制用生抽鲜咸口味,也可以腌酸甜口味的。我们偏爱酸甜口味的,只是不用很浓,淡点。可根据自己的口味调味。用冷开水、盐、糖、白醋,调味好,在装入瓶的生姜片上倒入,不要压得太紧,调味汁一定要盖住姜片,不然容搐坏哦。
放入冰箱,一个星期左右就可食用了。记得每次夹出姜片一定要用干净的筷子额,不能碰到油腻的,吃多少夹多少,吃不了也不能再倒回去的。不然你的姜片很快就会坏的,储存不久。
这是腌制姜片出的汁水,可以放冰箱里,家里做菜的时候可以替代姜片用的。
问题四:嫩姜怎样腌制好吃 主料
姜(子姜) 1000g
调料
元贞糖100g 食盐适量
步骤 1
买回的嫩姜去皮洗净步骤 2
将鲜姜切成小薄片
步骤 3
撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来
步骤 4
看,这是挤出的带着盐的姜汁,我也给留了下来,炒菜的时候用得着,别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分
步骤 5
拌上糖,拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖,只是个人认为糖这么多就够了
步骤 6
将密封瓶子事先开水煮过消毒,晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了,拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了,长时间不吃就会有点儿变酸
问题五:腌嫩姜最正宗的做法,腌嫩姜怎么做 嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状.
在用四两盐拌均腌制一天.
用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状
放在盘里冷却
第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里,
在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,泡上三天就可以食用了.
食用前用清洁筷子夹多少吃多少.
特点是:香脆,酸甜,微辣.
轻松,快乐泡坛子.
材料:
嫩姜2~3支 一罐雪碧2大匙 醋2大匙 砂糖2大匙 盐半小匙 矿泉水
制作方法:
1.嫩姜洗净切薄片。
2.姜片用c稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味,水沥掉。
3.取出腌渍容器用加入1:1:1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。
我刚好看见转贴给你罗
制作方法:
嫩姜洗净切薄片。
姜片用c稍微搓擦让姜出水後用自来水洗去盐味,水沥掉,挤乾
取出腌渍容器用加入1:1的白糖、白醋、再加几颗话C腌过嫩姜最少静置2小时,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取
腌制生姜腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。
对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。
腌制生姜
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
问题六:生姜怎么吃?刚买的嫩姜,要怎么吃?腌着吃?怎么腌? 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 。 做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 。 2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 。 3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。 4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 。 PS:寿司醋调法 材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开,以免酸度减低。 另寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的,置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。 这种寿司醋可以直接用来浸泡生姜,也是腌生姜的另一种做法。 用来配寿司吃真是美味! 夏天的时候很开胃的
问题七:嫩姜怎么腌制好吃 食材
食谱热量:794(大卡)
主料
嫩姜3斤
方法/步骤
将嫩生姜冼净,晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时。
熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放凉。加入另外二分之一的白醋,搅匀备用。
腌制4小时的姜片会出很多水,把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中,倒入晾凉的糖醋汁,用勺子押实姜片,糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了,一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏,可保存2个月。)
4
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄(超卖菊花茶的地方有售),姜片就会慢慢地变成粉红色,我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦!
END
注意事项
制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。
每次取用的筷子要保持干净。
配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。
问题八:姜最正宗的做法,腌嫩姜怎么做 腌嫩姜材料
嫩姜300公克,盐10公克,盐适量,细砂糖100公克,白醋200P,水150P
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。
2.将作法1的嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。
3.将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出并沥干。
4.取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将作法3的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。
问题九:老姜怎么腌制好吃 鬼子姜雅称菊芋,俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣,是一种菊科向日葵属的经济作物。
酱甜洋姜简要制作方法:先将洋姜洗净,再将洋姜晒至萎蔫,然后装入盛器内,加盐 水浸泡一个月左右,捞出再晒干水气,最后将洋姜浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中, 一周左右的时间即可食用。特点:色泽酱黄,质地脆爽,甜咸生津,为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。
制作要领:第一,为使制品突出脆爽口感,须在盐渍前风干水分,盐渍后再风干部分水气,脆爽口感便形成。第二,拌调味品卤汁时,注意重用甜酱 、白糖,汁量不可多,呈腌码状,并非腌泡,加盖密闭(瓮制)时间长些,风味更佳。
腌洋姜,是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种,价廉物美的佐餐佳品。腌制该品种的生洋姜,以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜,用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖,加适量则味更美。制作方法:将鲜洋姜晒至35%左右的干度,筛去泥土后进行清洗,晾干水分,再削去老把,然后按上述用料比例先用盐腌二至三天,再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐,过二至三个月便成熟。
小白萝卜、鬼子姜、胡萝卜各三斤,腌好控干水分。烧花椒水凉透待用,烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两,加白酒、糖适量,倒入花椒水、味精、酱油,搅拌充分,几小时后即可食用。
腌制生姜
开放分类: 食疗、饮食、保健、验方
腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。
对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。
腌制生姜
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味
问题十:嫩姜怎样腌制好吃? 腌生姜材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 。 做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 。 2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 。 3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。 4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 。原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤编辑本段制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
以上就是关于嫩姜怎么泡的全部内容,以及嫩姜怎么泡的相关内容,希望能够帮到您。
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