胡萝卜长芽还能吃，萝卜发芽了还能吃不

胡萝卜长芽还能吃吗

可以。萝卜中含有的营养物质含量极为丰富，胡萝卜不和土豆之类的食材相似，在发芽之后不会含有大量的毒素龙葵碱之类的有毒物质，如果出现了发芽的情况还是可以继续食用。已经发芽的胡萝卜可以将其发芽的部位处理干净之后将其切成丝状或者是按照自己喜欢的口味进行烹制即可。

萝卜发芽了还能吃不

萝卜发芽了还能吃。

通常情况下，白萝卜出现发芽了，但没有霉变、腐烂等现象时，一般经过清洗后，还能继续吃。白萝卜发芽，大多数情况下，是因为存放时间较久。而发芽的白萝卜通常只是出现营养上的流失，并不会产生对人体有害的物质，也不易损害人体健康。

胡萝卜发芽了能吃，胡萝卜发芽后并不会产生有毒、有害的物质，因此可以吃。胡萝卜含有多种维生素、膳食纤维、矿物质等，还含有胡萝卜素等植物化学物，这些都属于人体需要的营养成分。但是胡萝卜发芽会导致胡萝卜中的营养成分减少，因此购买的胡萝卜建议尽快吃完，避免发芽导致营养价值下降。

而当白萝卜不仅发了芽，还同时存在霉变、腐烂的情况时，通常不建议再继续吃。此时白萝卜已经出现了变质现象，萝卜中可能含有大量细菌等微生物。

如果不小心进食了这种白萝卜，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。此时对于症状较轻的患者，一般可以通过多饮水，促进变质萝卜的排出，以减轻不适感，症状较重的患者可能还需到医院进行催吐、补液等治疗。

此外，白萝卜是一种物美价廉的日常美食，日常生活中，可以将萝卜叶去除，把白萝卜放置在避光、通风的阴凉处进行存放，以免白萝卜变质。

如果胡萝卜在发芽后，伴有软烂、发霉、异味的情况，通常由于胡萝卜腐烂、变质所造成，可能会产生毒素，则不能吃，食用后可能会产生一些不良反应，如腹痛、腹泻等症状。

在储存胡萝卜时，需要将胡萝卜放于通风以及干燥的环境中，还要避免温度过高，也要避免存放时间过久，避免胡萝卜出现变质的情况。

以上内容参考：

胡萝卜发芽可以吃

胡萝卜发芽了还是能吃的。

胡萝卜的细胞可以进行组织培养，发育成新的小胡萝卜，这叫细胞的全能性，一般的组织培养就是将胡萝卜发芽切下来泡在有营养液中，加上温度、环境等生存环境的调整，它是可以发展成新的个体的，所以胡萝卜发芽是可以吃的，没有毒。

虽然说胡萝卜发芽了不会产生有害的物质，但是胡萝卜会把自身原有的营养物质分给发芽的新生命，所以胡萝卜自身的营养就降低了。如果胡萝卜发芽了最好是将发芽的地方处理一下，将芽去掉再进行烹饪。

扩展资料：

胡萝卜的存放方法

1、放在通风处，或者真空保存。

2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

3、这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。

参考资料：

胡萝卜发芽还能吃

发芽的胡萝卜是可以吃的，在食用前，需要先处理掉长出新芽的部分，后续经过清洗等步骤即可食用。但是胡萝卜发芽后会降低营养含量，因此不建议过量或长期食用。

除此之外，胡萝卜发芽后，会导致正常胡萝卜组织内的水分明显降低，进而会影响食用的口感。若胡萝卜发芽同时出现局部软烂、发霉、变质、出现异味等情况，建议不要再继续食用。

日常生活中在储存胡萝卜前，可以先切除胡萝卜的根部与叶子，尽量将胡萝卜置于通风、干燥、温度较低的环境中，同时注意及时食用，以最大程度地避免胡萝卜发芽。

胡萝卜选购注意事项

1、注意胡萝卜的芯柱：在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。

2、看胡萝卜的形状：看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。

3、看胡萝卜的颜色：颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。

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