面猴的做法,面食猴子的做法
小编:bj03
面猴的做法
用料:盐一小勺、鸡精小半勺、香菇适量、虾仁干适量、鱿鱼干适量、面粉100克、白菜一朵、葱花适量。
1、加凉水揉好面团备用,将香菇虾仁干鱿鱼干切成一小块。
2、把切好的香菇虾仁干鱿鱼干放入锅没爆炒一下。
3、锅内加入水,放点油烧开,把面团捏成一小块一小块放入锅内,等差不多熟了放入葱花。
4、最后将白菜和炒好的香菇等放入,煮一下即可。
面食猴子的做法
步骤1.所有的材料减半,面粉150和面揉和成团
2.隔热水发酵,冬季发酵的好办法
3.发酵好的面团,排气备用
4.所有的材料减半,面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右
5.取白色面团擀成饼
6.白色面搓细条、果酱面20克面,做猴头、30克面做猴身、
7.用白色细面条。做出猴子的脸轮廓
8.用紫色果汁面、做出整个福字
9.全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓
10.烤箱设置发酵20分钟、温度40度、设置烤箱上下火、
11.温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡
小贴士
1,白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高,面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢,把面皮盖上避免干裂。
2,烤制的过程用锡纸遮挡
面食十二属相的做法猴子
提起面食十二属相猴的,大家都知道,有人问搜索十二生肖面食各种,另外,还有人想问用面做十二生肖的,你知道这是怎么回事?其实生肖猴馒头的?下面就一起来看看十二生肖蛇形馒头的图,希望能够帮助到大家!面食十二属相猴的
材料酵母1茶匙(5克)、温水、面粉克、和面的水约:1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3)此时用手反复,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4)面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝时,发面就算完成了。5)要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,,发面饼,豆包等的超级�嗦:融化酵母粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母,都起不到发酵的目的,同样的道理,酵母水也不能放入微波炉中加热。面团要放在温暖的地方,冬天可以放在靠暖气周围,但要避免阳光直射,务必加上盖子,以免面团风干开裂。一般情况下,面粉和酵母的比例为:克面粉加入5克酵母粉。我平时喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的发酵粉,比塑料袋包装的好用,个人偏好罢了。馒头的原料:发酵面团、蒸锅,纱布:1)在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力,直到面团表面光滑为止2)取适量的面搓成长条型,切成乒乓球大小的块,即:下剂子。3)将切好的剂子用手整出12生肖的形状,放在干面粉上再次发酵10分钟;4)蒸锅中加入冷水(高度约为蒸锅的1/5即可),将纱布过水后挤干铺在笼屉上,放入馒头生胚。5)大火将水煮开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸8分钟(如果锅大,或馒头多,适当时间)6)馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩。超级�嗦:馒头需要的面胚是经过发酵的,也称:“活面”。这种面制熟后,口感非常柔软,嚼起来能感觉带有弹性,内部很蓬松。这种面,还适合做发面饼,包,包豆包等等,留待以后我们再一一介绍。蒸馒头有三个关键:一定要凉水下锅、水开后中火、熄火后加盖焖制。
生肖猴馒头的?
面食十二属相猴的:搜索十二生肖面食各种 面塑12
面粉一斤
方法/步骤和面:将适量(1斤面兑5克)干酵母,用温水化开倒入面中。
倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象.
在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止.将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右;开始揉面,再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型,然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀;蒸好后取出,蘸少许食用燃料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意。
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