发面馒头怎么做又软又香，洋芋馍馍怎么做又软又好吃

发面馒头怎么做又软又香

用料：面粉200克、清水100克、糖5克、酵母2克、猪油5克。

1、将除猪油以外的食材放入碗中，边搅拌边少量多次倒入清水，搅拌至絮状面团即可。

2、放入猪油，将面絮拢成一团，用掌心根部来回推揉。

3、将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜醒发10分钟左右，将面团分成想要的个数。

4、将面团放在左手虎口处，用大拇指和食指托住面团，再用右手大拇指来回按压收拢形成一个圆收口，再用虎口在台面上来回滚圆收口即可，而其他小剂子则用保鲜膜盖住，避免表皮被风干

5、揉好的面团放入垫有油纸的蒸锅中，直至轻轻按压迅速回弹即发酵好了。

6、蒸锅中放入足量的清水，大火烧开后放入馒头中火开始蒸制，蒸12分钟左右，熄火后闷3~5分钟即可。

洋芋馍馍怎么做又软又好吃

1.准备食材（土豆洗净备用。所有的食材都洗干净备用）

2.准备一个干净的盆，拿模具把洋芋磨成沫沫。

3.全部磨完了用凉水泡一会

4.用笼布式的袋儿装着沫沫过滤几次，把浑浊的水全部过滤到另外一个盆（水不能倒，里面有淀粉待会用）

5.沥水后的洋芋沫沫加入小葱，放入五香粉，盐，鸡粉和之前沉淀的土豆淀粉，少量面粉搅拌均匀。

6.蒸锅坐水烧开，这时候把洋芋沫沫团成圆子。

7.水开了放入蒸锅，蒸十五分钟。虚蒸五分钟。

8.趁着这个时候可以把柿子和青红椒切碎，锅里倒入适量油把西红柿翻炒成酱汁待用。

9.调一个小菜，等着洋芋馍馍的到来。

10.一切就绪，洋芋馍馍就可以出锅了。晶莹剔透有么有？？好有劲道哦！

11.倒入两勺柿子酱，一勺蒜汤，一勺辣椒油，少半勺芝麻，一筷子小菜，开吃了。

馒头怎么做才会松软

下面给大家介绍一下馒头怎么做才会松软：

1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。

2、在案板上，再翻复多揉一会儿。

3、揉成长条。4、切成差不多的面剂。5、开始揉圆馒头。6、揉好，要造型的朋友，可以揉的团小一点。7、盖上笼布二次醒发。8、醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。9、出锅。最后放锅时我看有点空余，就又在旁边加了小块馒头，做熟后，膨胀的都沾一块了，呵呵。不过，自家吃，卫生，好吃才是关建，如果想要美观的朋友， 可以入锅时馒头与馒头之间多余空隙，做出来会会个个圆圆，胖胖，外皮光滑。

10、松软带有麦香的大馒头出锅了。

注意事项：

和出的面，一定要细腻，不要有生面。

等面开时，做馒头前再入盐，再揉。不要和酵母粉一块发，那样会影响发面。

想做出的馒头，更有劲有嚼头，揉面很重要，放到案板上，翻复揉。

为了使馒头美观的朋友，上锅放馒头时，余的空隙大一点。

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