桂花茶怎么做,桂花鱼怎么做
小编:bj03
桂花茶怎么做
玄米250g、桂花10g。
1、干净的锅中小火干炒玄米,至玄米开花。
2、关火,加入干桂花翻匀即可。
3、乘出晾凉,放一勺到茶壶里,加入开水冲泡即可。
桂花鱼怎么做
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。
3、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。
5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。
6、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。
自制桂花糖发苦是怎么回事
关于自制桂花糖的苦味问题:桂花本身就有一些苦味需需先加少许盐,拌在桂花中等候几分钟,以去除桂花的苦涩味。做糖桂花的步骤:
第一:选择桂花品种:桂花树有金桂和银桂之分,要选择金桂,就是那种开花呈金黄色的,这种桂花的香味比较浓。
第二:选择采桂花时间:桂花的花期较短,如果桂花在刚开时,由于桂花上一层褐色的外壳没有脱落,桂花香味很淡,如果花期已经超过一周,桂花开始自然落下,此时桂花的香味也就逐渐减退。
所以采集桂花最好的时间应该在桂花树开花后4--5天左右,此时外壳已经脱落,桂花的香味最浓。
新鲜桂花怎样做成桂花干
烤箱烘干法。用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
微波炉烘干法。将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。
干桂花为什么有苦味怎样去除苦味然后怎样弄干
将干桂花放清水里溧洗一下,去掉表面的灰尘,然后捞出沥干水分,加入白糖上锅蒸上10多分钟,或者是将蒸好的桂花拌入蜂蜜腌制一下,就没有苦味了。
桂花糕怎么做
桂花糕很多朋友都喜欢吃,但不知道桂花糕怎么做,首先需要准备食材,将油放入锅中煮熟,桂花经过热处理后,加入白糖、蜂蜜,将糯米打细成粉,面粉也需要放入蒸笼中蒸熟,最后将所有的食材混合搅拌均匀,等待冷却后涂熟油切块即可。
1、准备食材
我们需要准备糯米、油、桂花、面粉、白糖、纯牛奶、蜂蜜等食材,在制作桂花糕之前,我们需要将油放入锅中用文火煮3~5分钟,等待油熟冷却即可,这样制作出来的桂花糕口感更佳。
2、桂花处理
将桂花用清水清洗干净,然后将桂花放入90~100℃的沸水,浸泡1~2分钟取出,等待桂花冷却后,继续放入沸水中浸泡1~2分钟,将水分沥干放入玻璃瓶中,加入适量的白糖、蜂蜜里搅拌均匀就可以了。
3、糯米处理
糯米是做桂花糕的重要处理,需要将它放入50~60℃的温水中清洗4~5分钟,然后放在太阳下将糯米晒干,在将它放入锅中用菜油、河砂炒10~15分钟,放入粉碎机中将糯米打细成粉即可。
4、自制熟粉
在自制桂花糕时,需要将面粉自制成熟粉,将面粉放入蒸笼中,添加适量的加点水分,用大火蒸20~30分钟就可以了,将蒸熟的面粉放入粉碎机中打细,然后开始做美味的桂花糕。
5、制做桂糕
将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起,将它们搅拌均匀,进行过筛去杂质处理,将糕体装入大小合适的容器中,等待糕体冷却后,表面涂上熟熟切成方块,桂花糕将制作完成了。
6、食用好处
桂花糕中富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B等多种营养成分,平时长期食用桂花糕,能够起到预防癌症、利肠通便、清肺化痰等功效,但不宜多食,以免影响身体健康。
以上就是关于桂花茶怎么做,桂花鱼怎么做的全部内容,以及桂花茶怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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