炒三丝怎么做，简单三丝汤怎么做好吃简单三丝汤的家常做法

炒三丝怎么做

主料：绿豆芽350克、红椒1个、青椒1个。辅料：盐1勺、醋1勺、食用油适量、大蒜适量。

把红椒，青椒切丝，蒜苗切小短。

锅里放油，放入大蒜和姜丝，小火炒香后，放入红椒，青椒和蒜苗。

然后放入绿豆芽。

放盐，醋和蚝油调味，翻炒均匀，把绿豆芽炒软一点就可以关火。

成品。

 

烹饪技巧：

1 胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中， 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。 因此， 做胡萝卜菜时， 要多放油（胡萝卜很吃油）， 最好同肉类一起炒 烹制胡萝卜的时间要短， 以减少维生素C的损失。

2 茭白的老根要切掉 外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去。这样才嫩。

3 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

简单三丝汤怎么做好吃简单三丝汤的家常做法

①将肉、鸡、笋切成细丝,切得越细越好。

②肉丝放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。

③炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和肉丝,放入笋丝、冬菇丝,烧至将滚,用漏勺把浮上来的丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。

④把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装在久勺子内覆于碗中,然后把汤浇在碗中,洒上火腿,滴几滴猪油即成。

荤三丝怎么做好吃

鸡肉丝，鱼肉丝，猪肉丝爆炒放好调料够料就好吃。

苕粉炒三丝做法

1.胡萝卜和青萝卜，切丝

2.粉条用清水提前泡软

3.炒锅放油，放入花椒，爆出花椒香味后，把花椒粒丢弃不要，放入干辣椒，然后放入姜末爆香

4.加入萝卜丝们翻炒

5.加入蚝油调味

6.加入泡软的粉条

7.加入适量水，煮一会，避免粉条不软

8.水收干就好了

肉炒三丝指哪三丝

肉炒三丝指肉丝，笋丝，青红椒丝一起炒味道非常好，

炒三丝的做法是怎样的呢

食材：胡萝卜1根、白萝卜半根、粉条1小把、盐适量、油适量、葱一小段。

方法/步骤：

1、先把白萝卜和胡萝卜削皮，切成萝卜丝。

2、把萝卜丝和粉条放在水里浸泡，半个小时后（侵泡可以去除农药残留）把萝卜丝和粉条控干水，再切一小段葱丝备用。

3、锅内倒油，油热后，放入葱花煸炒，炒出葱香味，倒入萝卜丝和粉条，这时候要不断翻炒，因为粉条很容易粘锅。

4、翻炒至萝卜丝微微变色，加入盐，倒入适量的水，继续翻炒均匀，出锅。

营养价值：

胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。

素炒三丝的家常做法窍门

素炒三丝的好吃做法:

步骤1
莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去炒

步骤2
以上三种切成细丝

步骤3
炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒

步骤4然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧
素菜的小炒，要诀就是要火大、锅辣、炒的时间短，这样可以最大限度的保证蔬菜里面的维生素不被破坏，盐不要过早的放，如果放了稍炒几下就要马上出锅。盐如果放得过早，一是蔬菜会炒得比较老，影响口感，二是有些水分比较重的蔬菜，盐放得过早会炒出很多水，容易塌锅，影响菜品的美观
这是一盘很清爽的小菜，适合吃多了荤菜的朋友调节味口。最后添加少量的白醋，是为了增加一些口感和风味，不喜欢吃酸的朋友可以不加。

供您参考。

素炒三丝是哪三丝大全

炒三丝一般是指炒干豆腐丝、青椒丝、绿豆芽。

炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜、鲁菜、苏菜、赣菜中均有此菜，不同地区采用的原料不同，有以瘦肉、胡萝卜、大白菜等为原料的做法。

素炒三丝做法：

用料：干黄花菜1小把、红萝卜1根、青椒2个、油、盐适量。

步骤1、准备好所有食材。

步骤2、黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段。

步骤3、红萝卜、青椒清洗干净并切丝。

步骤4、锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。

步骤5、然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅。

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