芦笋根可以吃,芦笋可以连皮一起烧
小编:bj03
芦笋根可以吃吗
可以吃,但不建议吃。芦笋根是可以正常食用的,但是芦笋是一种根茎类蔬菜,越是接近根部其越老,因为其口感和味道都不好,且根部接触的泥土比较多,泥土中的污染物较多,根部容易受到污染,根部又难以彻底清洗干净,一般芦笋根占整个芦笋的三分之一,一般就将芦笋的胃部三分之一切除即可。
芦笋可以连皮一起烧
步骤1
豆皮切条
步骤2
芦笋去老皮,切段
步骤3
锅中倒油,将芦笋倒入锅中翻炒变软
步骤4
加入豆皮、生抽、盐
步骤5
翻炒3分钟即可出锅
芦笋根种植后多久可以施肥
一般芦笋在定植20天后即可进入正常的生长期,因此要做好科学的施肥管理,保障其生长期间的养分充足。建议每亩可可追施尿素20千克或碳酸氢铵30千克,以促进幼苗快速抽生地上茎。另外在追肥的过程中注意要防止将肥撒在地面或肥料距植株太近。而具体的施肥方法则是在距芦笋20-25cm顺垄开沟(沟深5-10cm)的地方,将肥料施入沟内,并盖土耙平
高山芦笋最好吃的做法
1.芦笋切掉根部较硬部份,洗净去掉老皮备用。瘦肉切成丁,蒜头切成蒜末。
2.清水开后滴两滴食用油,下芦笋焯3-5分钟,沥干水份装盘。
3.油锅下蒜末、肉末爆香,倒入适量生抽、盐、白糖炒熟,注入少量高汤。
4.用淀粉勾芡,最后加少许鸡精,起锅泼在芦笋上就可以食用了
白芦笋要去皮
需要除皮的。白芦笋炒虾仁的做法:用料:白芦笋、带壳鲜虾、红椒、香葱、姜、蒜做法:1、将鲜虾剥皮去壳取虾仁留用。然后将虾仁挑去虾经,放入植物油,植物油最好能没过虾球。2、白芦笋洗净,削去外皮以及顶端较老的部分,切成菱形段。红椒洗净去籽切菱形块,蒜切成蒜茸,姜切成小的菱形片,香葱切成小葱度。3、炒锅烧水,水开后倒入白芦笋,略微焯两分钟,捞出,备用。4、炒锅烧热、倒入植物油,油温7成热时放入腌制好的虾球,将其划一下油,断生即可捞出。5、借着划虾仁时的底油以及油温,葱肚、姜片、蒜茸、红椒角倒入爆香。6、接着将虾人倒入锅中,烹少许料酒翻炒两下,再放入白芦笋,继续大火翻炒几下。7、最后,将勾薄芡出锅装盘即可。芡汁我们用适量的盐、家乐鸡粉、生粉与水调和即可。
芦笋哪些部位不能吃
芦笋的根部不能吃。
芦笋的根部纤维含量高,比较硬,且因为根部常年驻扎在泥土中,处理起来比较麻烦,芦笋嫩茎的不同部位,营养物质的含量差异较大;从笋尖到笋底每分成4段,称为笋尖、笋中、笋底和等外四部分,分别化验它们的养分含量,芦笋的顶部,也就是由芦笋鳞片包裹得很紧、像一个笔尖一样的部位,是芦笋营养物质最丰富的地方。
芦笋处理注意事项
1、大家购买了新鲜的芦笋以后可以把它们分成两部分,具体分法是,取一根芦笋用手把它轻轻掰成两断,带根的那段是比较老的需要另外处理。而上面的那部分则是芦笋比较嫩的地方可以直接使用。
2、把芦笋带根的那一部分放在面板上,然后取生活中常用的刮皮刀,从上向下开始去皮,由于芦笋比较细,放在面板上去皮,比用手拿着去皮要方便多,效果也会比较理想。
3、把芦笋根部去掉外皮以外,再切成自己需要的段状,然后把锅里放一些水中,烧开后把它们放进去焯到八成熟时再捞出,过一下凉水,这样处理以后的芦笋再与芦笋上部一起制作菜品时,就会在同一时间熟透,并且口吃起来口感也会好许多。
以上内容参考& & 百度百科-芦笋
芦笋可以不削皮吃吗
芦笋可以不削皮吃,但是因为芦笋的根部皮比较老化,如果不去除的话口感不太好,所以一般只要去除芦笋根部(约占芦笋整个的三分之一处)的皮就可以了,其余部分全部可以食用哦,而且芦笋的营养价值是其他蔬菜的很多倍,多吃对身体很好的。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
扩展资料:
芦笋(学名:Asparagus officinalis& L.)是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。
未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。
芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带,气温-33℃,冻土层厚度达1米时,仍可安全越冬,产量虽低,但质量较好。
芦笋种子的发芽始温为5℃,适温为25~30℃,高于30℃,发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎,根状茎和肉质根进入休眠期越冬;冬季温暖地区,休眠期不明显。
休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时,鳞芽开始萌动;10℃以上嫩茎开始伸长;15~17℃最适于嫩芽形成;25℃以上嫩芽细弱,鳞片开散,组织老化;30℃嫩芽伸长最快;35~37℃植株生长受抑制,甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15~20℃。温度过高,光合强度大大减弱,呼吸作用加强,光合生产率降低。
芦笋每年萌生新茎2~3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用,其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成,与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。
随植株年龄增长,发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝,株丛发育趋向衰败,地上茎日益细小,嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4~10年为盛产期。
参考资料:百度百科-芦笋
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