蛇肉怎么做，蛇蛋怎么做好吃

蛇肉怎么做

１、取出蛇的内脏后，将蛇切成长短一致的段，盛入碗中备用。

２、锅烧热后下入五花肉，小火煸炒。五花肉变色、出油继续小火煸炒。

３、倒入姜片炒香，再倒入蛇段转中火煸炒均匀，加入适量的盐继续煸炒，炒的过程中要多次淋入适量的水，以防蛇肉脱水和粘锅。

４、蛇肉完全炒香炒透后，转大火加入一满勺二锅头酒，焖１５秒。１５秒后打开锅盖稍微翻炒，加入适量老抽大火炒匀。

５、加水，盖上锅盖大火烧开。水开后，大火转小火煲１小时，再下入大蒜，继续大火焖煮１小时。

６、１小时后打开锅盖稍微翻炒，再次加入适量老抽调色，大火收汁，加入适量鸡精，倒入青椒翻炒均匀，当青椒熟后，即可起锅。

蛇肉的营养价值：

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

蛇蛋怎么做好吃

蛇蛋是可以吃的。蛇蛋富含蛋白质，具有滋补身体的作用，蛇蛋的蛋白质要比蛇肉还要高，祛风湿的效果略逊，但蛇蛋味道鲜美，可以用多种方法来做着吃，可以油炸、炖、涮等各种方法来吃。　　但是，吃蛇蛋还需要注意一点就是要充分煮熟，因为很多蛇餐馆或自己捕捉的蛇都是野生的，这种野生的蛇不确定是否含有寄生虫，不像由人工养殖的，人工养殖的蛇每年都需要两次的驱虫，保证蛇的健康，这样的蛇蛋就不会有寄生虫，因此，吃蛇蛋要充分的煮熟再吃比较好，千万不要吃生蛇蛋。

蛇用什么爬墙的

蛇之所以能爬行，是由于它有特殊的运动方式：一种是弯蜒运动，所有的蛇都能以这种方式向前爬行。

爬行时，蛇体在地面上作水平波状弯曲，使弯曲处的后边施力于粗糙的地面上，由地面的反作用力推动蛇体前进，如果把蛇放在平滑的玻璃板上，那它就寸步难行，无法以这种方式爬行了，当然，不必因此为蛇担忧，因为在自然界是不会有像玻璃那样光滑的地面的。第二种是履带式运动，蛇没有胸骨，它的肋骨可以前后自由移动，肋骨与腹鳞之间有肋皮肌相连。当肋皮肌收缩时，肋骨便向前移动，这就带动宽大的腹鳞依次竖立，即稍稍翘起，翘起的腹鳞就像踩着地面那样，但这时只是腹鳞动而蛇身没有动，接着肋皮肌放松，腹鳞的后缘就施力于粗糙的地面，靠反作用把蛇体推向前方，这种运动方式产生的效果是使蛇身直线向前爬行，就像坦克那样。第三种方式是伸缩运动，蛇身前部抬起，尽力前伸，接触到支持的物体时，蛇身后部即跟着缩向前去，然后再抬起身体前部向前伸，得到支持物，后部再缩向前去，这样交替伸缩，蛇就能不断地向前爬行。在地面爬行比较缓慢的蛇，如铅色水蛇等，在受到惊动时，蛇身会很快地连续伸缩，加快爬行的速度，给人以跳跃的感觉。

餐馆卖蛇需要什么手续

需要有合法的供货渠道，并能提供合法的供货证明，同时，还需办理《野生动物经营许可证》。

在办理相关手续时，需要携带营业执照、卫生许可证、书面申请、野生动物加工证、供货协议书等材料到当地的林业部门提交申请，审核时间为7个工作日，之后该申请会被当地的林业部门上报到上一级的林业部门进行再次审批。

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