炒茄条怎么做好吃

炒茄条怎么做好吃

主料：茄子适量。辅料：葱花适量、水淀粉适量、生抽适量、醋适量、糖适量、葱适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、小米辣适量。

茄子去皮，切成长条，均匀的裹上淀粉。

油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。

锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香。

再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。

最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1、茄子最好带皮吃，炒之前再切，不会氧化变色。

2、调味料随自己喜欢的口味调整，喜欢辣的可以多加郫县豆瓣酱。

炒茄子条的做法视频

食材明细
主料
圆茄子
1个
大蒜
适量
辣椒粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
蒜香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炒茄条的做法步骤
炒茄条的做法步骤：1 1.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道
炒茄条的做法步骤：2 2然后切成条形
炒茄条的做法步骤：3 3大蒜切碎
炒茄条的做法步骤：4 4茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点
炒茄条的做法步骤：5 5茄子炒软后放入大蒜
炒茄条的做法步骤：6 6放入辣椒粉
炒茄条的做法步骤：7 7放点盐、酱油，鸡粉 炒均匀就可以出锅了

炒茄子条的家常做法窍门

方法/步骤
1/6

第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。

2/6
然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。

3/6
第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到 豆瓣酱炒出红油，即可。

4/6
然后把茄子切条放入锅中，再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会，几分钟。

5/6
然后再加入味精炒至均匀出味，然后出锅即可。

6/6
可以加点香菜末，这样会更香，根据个人喜好。

清炒茄丝怎样才好吃

炒茄丝用以下方法做好吃：
茄子切片再切丝儿，撒盐腌制半小时，攥干水分。
里脊肉切丝，放油、一点生抽酱油、淀粉，搅拌，腌制15-20分钟。。
胡萝卜切丝，锅里放油炒到变颜色捞出备用。
切葱花，姜丝，蒜末（多些，好吃），香菜切段，备用。
锅里放平时炒菜的两倍油，倒入蚝油和料酒，下肉丝儿变色放入葱花姜丝蒜末胡萝卜丝儿炒一会儿。
下茄丝儿炒匀倒一点儿老抽上色，放少许盐。
放香菜段炒匀，放一点儿水翻炒一会儿，出锅。

以上就是关于炒茄条怎么做好吃的全部内容，以及炒茄条怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/31040.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。