干粉丝怎么炒

干粉丝怎么炒

用料：干粉丝50克、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、香葱2根、生抽5克。

做法：

1、红辣椒洗净切末，香葱洗净切末。

2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起。

4、再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀。

5、加盐、味级鲜翻炒均匀。

6、加红辣椒、香葱末翻炒均匀。

7、加鸡蛋。

8、翻炒均匀即可。

干炒粉丝的做法大全视频

干煸粉丝
用料
龙口粉丝 一小包
鸡蛋 2个
胡萝卜 适量
圆白莱 适量
盐，花椒，大料，鸡精，味精适量
食用油适量
做法:
1 粉丝先泡水，凉水泡，准备其他的食材。泡好后切一刀，不让太长，十分钟左右即可。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄里边儿加点儿油，和水;不要太多，下点儿盐味。胡萝卜，圆白菜切丝。
2 先炒粉丝，中火。把粉丝炒热，不要加油，不然很容易粘成一团。
3 这一步注意慢点，炒粉丝的颜色和效果是不是一根根的就在这里了，把蛋黄倒进去炒均匀，炒散。
4 炒成金黄色，全部散开又包着粉丝，蛋黄里边儿加油和水就是这个作用，水的主要不会太干。
5 把粉丝先倒出。锅里放油，蛋清也不要浪费，下锅炒了。把辅料胡萝卜丝和圆白菜都加进去翻炒，五六成熟加粉丝混炒。
6 加花椒，大料，盐，鸡精，味精，糖，水适量，大约1分钟左右出锅。

炒粉干怎么炒的好吃一点

炒粉干是颇受大家喜爱的一道美食，作为一个南方人，吃米粉的次数比面条更多。尤其对于我，经常一个人的时候老是用一碗炒粉干打发，所以对炒这款简单又好吃还有营养美食我是有发言权的。

炒粉干是温州风味美食，温州的粉干很细，比台州的要细一点，很适合炒着吃，炒粉干注意两点，一是不能炒太油，二是不能炒太干，想要做到这一点有一个小技巧，下面给大家分享我自己经常做的海鲜炒粉干。

海鲜炒粉干，制作原料主要有温州细粉干、明虾，鲜鱿鱼，虾米，花菇，洋葱，葱段等。

调料：海鲜酱油，料酒，盐，糖

主料：温州细粉干

配料：明虾，鲜鱿鱼，虾米，花菇，洋葱，葱段

做法：

一：备好所用材料。

二：起汤锅加水泡煮花菇及虾干。

三：再将虾仁及鲜鱿鱼焯熟备用。

四：再将细粉干焯软备用。

五：用冷水泡洗焯好的粉干

六：再沥水备用。

七：热锅加油，入花菇及虾米煸炒至出香。

八：再加入粉干一同拌炒，均匀挂油。（这一步很重要，新手小伙伴可以小火慢炒，一定要炒均匀，让粉干全部挂油，炒出来才能不干，才会炒香）

九：再加入豆芽及洋葱一同炒。（这里如果新手的话可以将豆芽提前大火炒一下，一定要大火爆炒，不能把豆芽炒出水，洋葱和豆芽起到吸油的作用，并且洋葱和豆芽炒完以后吸油才好吃。）

十：炒至豆芽和洋葱入味时，再加入焯好的虾米及鱿鱼。

十一：加入适量酱油和盐调味，加适量的糖提鲜。

十二：烹入适量料酒，这个时候粉干开始粘锅，家里炒的话最好用不粘锅，翻炒一定要快，也不用怕粘锅，粉干少量粘锅没事，更容易炒出锅气，更香。

十三：最后出锅前加入葱段，拌匀入味即可出锅装盘

以上就是关于干粉丝怎么炒的全部内容，以及干粉丝怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/33831.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。