米线帽子怎么炒

米线帽子怎么炒

用料：猪肉、白糖酌量、辣椒面、味极鲜、草果面。

1、肉用水焯一遍，把肉里的脏水去掉。

2、加足量的盐，继续用锅煮，直到煮到用筷子能戳能轻松戳开为止。

3、把瘦肉、肥肉、猪皮分开切成丁。

4、香油加热，放入肥肉，直到把肥肉炸成渣。

5、捞出肉渣，放入白糖，直到白糖变色。

6、加佐料花椒面、草果面、少量味精。

7、出香味后，加细细的辣椒面。

8、加味极鲜，等酱汁煮开后，放入瘦肉、肉渣、和猪皮，小火慢炖，直到香香的炸酱味出来即可。

焖肉米线帽子的做法视频

用料：&  白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣。

1、准备好调料。

2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。

3、放入点油和白糖不断翻炒。

4、放入肉翻炒再加入葱姜。

5、撒入香叶少些冰糖。

6、加入黄豆辣酱。

7、放入铸铁锅中加入生抽和水，中火煮开，转小火焖煮大概20分钟。

8、飘香四溢的焖肉帽子就做好了。

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