藕粉丝怎么炒，莲藕粉丝怎么做

藕粉丝怎么炒

准备食材：旱藕粉丝适量、肉丝适量、胡萝卜半根、四季豆适量、辣椒适量、酱油、蚝油各一勺、盐适量。

旱藕粉丝放进烧开的水里煮至透明，捞出沥干水分备用。

肉、胡萝卜、四季豆、辣椒切丝切丁备用。

热锅放油，依次放入肉丝、四季豆、胡萝卜，煸炒出香味，加入适量盐调味，翻炒均匀。

沥干水的粉丝倒入锅中，翻炒，加入蚝油、酱油，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

旱藕粉丝要煮的比较久，具体要根据实际情况调整煮的时间，不要煮得太烂。

莲藕粉丝怎么做

主料： 莲藕 200克。

配料： 青椒 50克，蒜苔 20克 。

调料： 植物油 50克 ，盐 3克 ， 味精 1克。

口感： 清香嫩脆，咸鲜微甜。

做法：

1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。

2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。

干莲藕粉条怎么煮好吃

食材

藕粉条 一把

葱姜蒜 适量

酱油 适量

步骤1

把藕粉条放到清水泡约20分钟

步骤 2

泡好后的粉放到沸水煮约20分钟，看个人喜好软硬度调整烹制时间。为了吃的时候筷子好夹，可用厨房剪适当剪短些。

步骤 3

煮熟后的粉条捞上盆子待用

步骤 4

炒锅内放适量花生油，姜粒（片），把姜爆香，之后加入清水小半碗，待水开后依次加入盐，酱油，耗油和醋继续烹饪2分钟

步骤 5

最后加入点睛之手笔，纷乐味美式浓醇辣椒调味汁，搅拌下

步骤 6

接着把刚才准备好的粉条倒锅里，拌匀后关火，撒上芝麻油

藕粉丝热量

藕粉丝每百克344大卡热量

主料2人份

粉丝1把，猪肉100克，酸笋100克

辅料

豆豉1汤匙 朝天椒两个 酸菜100克 蒜2瓣

步骤1

旱藕粉丝一把

步骤2

准备好要爆炒的配料

步骤3

水煮旱藕粉丝，煮三分钟，然后捞出来

步骤4

放：蒜末、豆豉、酸笋、辣椒、猪肉爆炒，然后再将粉丝放进去一起炒。炒个5分钟熟后，就可以出锅。

莲藕干粉条辨别真假

优质旱藕粉丝

一、 主要特点：耐煮不糊、汤清不混、质地细腻、滑嫩爽口。

二、 色泽表现：（一）透明亮白；（二）灰白色；（三）灰白透亮，为何出现三种颜色呢？因为旱藕分有两种品种，一种是淀粉纯白色，它的杆、径、叶及旱藕表面都呈暗浅红棕色。纯淀粉加工出来的的粉丝透明亮白；另一种旱藕它的淀粉是灰白色的，它的杆、径、叶及旱藕表面呈青色，纯淀粉加工出来的粉丝是灰白色；两种淀粉混合出来的粉丝是灰白透亮。

三、 内在质量：新鲜纯净旱藕淀粉加工出来的粉丝，色泽透亮鲜艳，特别耐煮，好吃。保鲜淀粉次之。

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