四季豆怎么炒好吃
小编:bj03
四季豆怎么炒好吃
用料:四季豆400克、猪肉末50克、干红辣椒15克、蒜2瓣、花椒20粒、家乐鸡粉1茶匙、葱末1汤匙、酱油1汤匙、油3汤匙、盐1克。
1、肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀待用。
2、四季豆摘去两头切段。
3、干红辣椒切段;蒜切片;花椒洗净。
4、热油锅,放入花椒爆出香味变焦后捞出不要,再放入干红辣椒和蒜片炒香。
5、加入肉末炒散。
6、再倒入四季豆翻炒至熟。
7、最后加盐调味即可。
四季豆炒肉丝怎么炒好吃
1、四季豆炒肉末
用料:四季豆500g,肉末100g,红椒10g,蚝油少许,盐少许,蒜头少许,鸡精少许,芝麻少许。
做法:四季豆洗净,沥干,切段备用。红椒切丝、蒜头切粒。油锅下油,待油热后加入蒜头、红椒爆香,后加入肉末,炒8分熟。加入四季豆,翻炒至7-8分熟后加4分之一碗水,盖锅盖焖1分钟左右,加入蚝油、盐、鸡精,翻炒均匀后上碟,撒少许芝麻后完成。
2、四季豆炒培根
用料:四季豆250克,培根3片,油,盐。
做法:四季豆去除头尾,切成长约4厘米小段。烧开一锅水,加几滴油,放入四季豆煮3分钟捞出沥干。锅烧热,放油烧热后转中小火,翻炒培根,把油慢慢煸出。转大火放入四季豆炒,放盐调味即可。
3、肉末橄榄菜四季豆
用料:肉末,四季豆,橄榄菜,大葱末,姜末,大蒜末,盐,生抽,料酒,蚝油,白胡椒。
做法:将锅烧热,倒入适量油,下入大葱末,姜末和大蒜末。煸炒一下,待其煸炒出香味。下人肉末翻炒。翻炒变色后,下入切成丁的四季豆。翻炒一下后,倒入生抽,料酒和少量的蚝油调味,煮上两三分钟。待四季豆煮熟后下入橄榄菜。再翻炒一下,加入盐,白胡椒等调味。盛入碗中即可。
4、干菜炒四季豆
用料:四季豆1斤,乡村自制干菜手抓一把,蒜瓣2个,糖一小勺,盐一小勺,鸡精适量,菜籽油。
做法:四季豆洗干净,撕去头尾的茎,掰成小段。蒜瓣剥开洗干净,切成小片。锅内倒入适量水,水开后把干菜放进去汆一下,捞起沥干。锅内倒入小半锅菜籽油,等油八成热的时候,放入四季豆煎炸。等四季豆炸瘪了,就把油倒出,锅内留少量余油,放入蒜片,干菜,糖,翻炒。然后放盐,放鸡精,加入适量开水。翻炒至水收干即可出锅。
四季豆怎么炒好吃
四季豆怎么炒
四季豆怎么炒,四季豆是我们日常生活汇总,很常见的一种豆类菜,它做起来是非常耗时间的。有些人不了解它是怎么炒的。下面蛇我一起来看看四季豆怎么炒的方法吧!
四季豆怎么炒1
四季豆可以清炒,也可以焖炒,做法很多。四季豆熟的标准是颜色发生改变,只要变色,变软就可以了。四季豆不宜熟,炒之前可以先放到水里焯水7分钟,沥干水份,在锅中倒入油,油热后,加入蒜末,爆香一会,加入四季豆翻炒一会儿,加盐、调料就可以了。
四季豆怎么炒不变色
四季豆炒制想快速,一定要除水,而除水过久让四季豆失绿。那么四季豆怎么炒好呢,最实用的`方法是用油炒,不焯水,比平时炒菜的油放多些,将将豆角表面的水分炒干,炒至四季豆变碧绿色后,再加适量的水炖熟,不久炖就是碧绿色。
想炒四季豆不变色,还可以先将四季豆用盐腌制三分钟,这样再来炒四季豆,颜色就是碧绿色的。再炖豆角之前先用水焯一下,时间不宜过长,再过凉,这样炖出来的四季豆也会保持碧绿色。炒出来的成品很是好看。
四季豆怎么炒2
四季豆怎么炒容易熟
四季豆在炒制之前,一定要先焯水。焯水可以除掉豆腥味,还能让食材更易煮熟。在除水时,最好适量的加点盐,这样对于四季豆的入味很有帮助。焯水后,再进行炒制就易熟多了,也不需要担心炒不熟了,四季豆一定要熟吃,才不会让红细胞凝集素和皂素两种毒素,伤害身体。
四季豆怎么炒才能入味
四季豆和豆角有几分相似,都是久煮才能入味的食材。家常四季豆怎么炒容易熟,最简单的方法是先焯水处理,然后再炒制。想入味,在焯水和炒制的过程中,都要加入盐,四季豆入味不易,所放的盐也要比其它菜要稍多些,然后适量的放点水,煮一下,汤汁收完,就入味了。
四季豆想要入味好,还可以从食材的刀工上着手,可以将四季豆斜切,斜切能使四季豆充分接触调料,更入味更好吃,四季豆本身圆润,不好入味,从中间改刀斜切后,就更有利于烹饪入味了,也比不改刀的四季豆易熟性好许多。
以上就是关于四季豆怎么炒好吃的全部内容,以及四季豆怎么炒好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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