茄辣子怎么炒
小编:bj03
茄辣子怎么炒
用料:茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
1.准备食材,切好备用。
2.锅中烧油,放入肥肉,煸炒一下。
3.然后加入葱姜蒜炒香,加入少量厚肉片,加入料酒、十三香、老抽进行第一次上色。
4.再加入茄子,加盐、鸡精、十三香、生抽、老抽进行调味。
5.调好味后稍微炒3分钟,半熟状态加入西红柿,青椒块,蒜苗,翻炒一下,盖上盖子焖3分钟左右,熟了即可。(如果很干稍微加点水也可以的)。
6.出锅装盘,美味的茄辣子出锅了,(喜欢吃酸的,出锅前淋点醋也很完美)。
茄辣子怎么炒好吃
用料:茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
1.准备食材,切好备用。
2.锅中烧油,放入肥肉,煸炒一下。
3.然后加入葱姜蒜炒香,加入少量厚肉片,加入料酒、十三香、老抽进行第一次上色。
4.再加入茄子,加盐、鸡精、十三香、生抽、老抽进行调味。
5.调好味后稍微炒3分钟,半熟状态加入西红柿,青椒块,蒜苗,翻炒一下,盖上盖子焖3分钟左右,熟了即可。(如果很干稍微加点水也可以的)。
6.出锅装盘,美味的茄辣子出锅了,(喜欢吃酸的,出锅前淋点醋也很完美)。
茄子辣子怎么炒好吃
辣椒和茄子都是平常搭配最多,人气最高的蔬菜了,价格便宜不说,营养跟味道都不错,简单搭配炒一炒,出锅就能吃到香辣软糯的辣椒炒茄子了。
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但是辣椒炒茄子就这一点,都可以有多种做法,而且味道完全不一样,我以往都是茄子多,辣椒只用1到2个,这样成了茄子是主要材料,好像就只有茄子一样,太单调,吃起来一点都不好吃,今天我新学了一种方法,把辣椒与茄子的比例大大拉平成正比,而且炒法也一改以前的方法,以前就只放了姜蒜末,油,难怪没有胃口。今天新学的这种方法,我又多放了黄酒,淀粉,与鸡精,而且炒法也改变了,味道大不一样,值得经常做的下饭菜。下面是我的详细做法,喜欢的朋友一起来看看吧。
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【茄子炒辣椒】
准备材料:辣椒7个,茄子1个,黄酒20克,姜蒜,盐,油,鸡精,酱油,花椒油。
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制作步骤:
1.把姜蒜,辣椒,茄子洗净。姜蒜切碎末,辣椒,茄子切成条,水淀粉调好备用。
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2.锅置火上,加入适量油加热,先把茄子与辣椒炒一下,捞出备用,然后锅里留底油,下姜蒜爆香,再把炒过的茄子与辣椒倒入锅中翻炒,加入适量盐,酱油,鸡精翻炒均匀后,倒入20克黄酒继续翻炒均匀。
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3.等茄子炒熟后,倒入准备好的水淀粉收汁。
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4.出锅装盘,再淋上适量花椒油。
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5.用筷子调拌一下即可,一道美味的家常茄子,简单食材做成美味,就做成了,喜欢的朋友记得我哦,只有我,下次才能找到我,学习家常菜做法哦。
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茄子辣椒的做法
茄子辣椒的做法如下:
1、茄子清洗干净,去掉底部茄子柄,先斜着切成片,再切成丝,因为是拌面条,所以切得稍微细一点更入味。
2、辣椒清洗干净,去部分辣椒籽,因为太辣了,能吃辣的可以不用去哈,再改刀切成丝。
3、猪肉选用的是里脊肉,很嫩,适合炒着吃,切成丝后放淀粉和料酒,用手抓匀备用。
4、大蒜切片,锅油热后放入大蒜片爆香。
5、先放入猪肉丝翻炒至变色,再倒入茄子翻炒。
6、炒一会儿,等茄子变软了,再加入酱油翻炒均匀,加入辣椒翻炒均匀,直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅。辣椒不要炒得太久,变太软就不好吃了,当然太生也不入味啊。
以上就是关于茄辣子怎么炒的全部内容,以及茄辣子怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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