蕨粑怎么炒

蕨粑怎么炒

用料：蒜苔100g、腊肉100g、食盐适量、葱适量、调和油适量。

1.准备原料，腊肉煮熟切片，蒜苔切段，蕨粑切片备用。

2.起锅放油放入蕨粑煎。

3.把蕨粑两面煎金黄备用。

4.另起锅放少量的油放腊肉翻炒。

5.放入蒜苔炒匀。

6.蒜苔炒至8成熟放入糍粑、辣椒炒匀。

7.倒入蕨粑翻炒。

8.最后加点盐，葱花炒匀出锅即可。

蕨粑怎么炒才不会成一坨

答案：把食材里放些油，这样炒才不会成一坨。

蕨耙怎么炒不粘在一起

蕨粑炒的时候先煎一下才不会粘在一起。首先要取一个平底锅，加入少许菜油，把蕨粑两边煎至金黄，因为蕨粑的粘性比较强，所以在煎的时候尽量不要重叠在一起，要不然会粘在一起。

然后另取一个炒锅加油烧热，先把干辣椒和姜蒜在锅中炒香，之后放入大蒜叶，加入食用盐，老干妈辣子鸡，最后再把大蒜叶炒香，把盐味都翻炒均匀，最后一步就直接放入煎好的蕨粑，翻炒均匀就可以了

凉粉粑粑怎么做

主料& 4种

槐花

150g

玉米面

50g

豆面

50g

鸡蛋

1个

辅料& 1种

泡打粉3g

调料& 3种

油适量

盐适量

糖适量

烹饪步骤& 6步

步骤1

玉米面，豆面，泡打粉、适量盐、糖混合均匀。

步骤2

加鸡蛋和成面团，反复揣面。（我只用了做蛋挞剩下的蛋清，未加水）

步骤3

槐花洗净后焯水，捞出浸冷水，挤干水份。

步骤4

将处理好的槐花放入面团中，再次反复揣面。

步骤5

锅内刷一层油，用手团个小槐花面团，放锅内压扁。

步骤6

中小火烙制5-6分钟，一面煎黄后，翻面煎另一面，用牙签插入无面糊带出，就熟了。

小贴士

1、和面的时候反复揣一下，粑粑口感不会太硬，相对松散； 2、粑粑面中添加鸡蛋、糖还有泡打粉，一是为了口感香甜，二是为了粑粑口感松软，也可以什么都不放

山上的蕨菜怎么挖回去养

蕨菜，很常见的一种山间野菜，在5,6月份，边摘栽秧泡边打蕨菜，是多么惬意的生活。在家乡，山里到处都能见到蕨菜，尤其是映山红多的地方，蕨菜也挺多，因为映山红跟蕨类植物是酸性土壤的代表性植物。

蕨菜是蕨类植物的嫩茎干，未展叶前是不错的野菜，多为丛状生长，根系发达，有的山坡上，全部都是蕨类植物，到采蕨菜的季节，非常热闹，采蕨菜周期大概45天左右，如今，市面上见到的蕨菜多是野生，随着越来越多的人食用蕨菜，人工种植也逐渐多起来。

蕨菜该如果种植呢？

根茎繁殖

蕨菜的根茎非常发达，往往一丛会长出多根蕨菜，挖出根系，根据大小分成几株，进行移栽，时间选择在10-3月，移栽前翻地施底肥，农家肥为佳，其次是复合肥，提高土壤的营养成分同时使其土壤疏松透气，有利于植株生长。根茎3-4根须根为一株，株行距按照30*30进行移栽，起垄挖沟栽植或者穴栽，覆土轻微压实即可。

水肥管理

蕨类植物非常耐旱，常见于土埂，在南方不用怎么浇水就行，为了满足其生长需求，可以通过撒施的形式进行施肥，萌芽开始时撒施氮肥，秋季叶子枯萎后撒施复合肥，因为只采蕨菜，肥料不需要太多，一亩地施肥20-30千克即可。

采收

蕨菜采收时间在4-5月，当蕨菜长到25公分左右时，进行采摘，另一个判断标准就是蕨菜顶端嫩叶未展开时进行采摘，蕨菜采收后，鲜炒、晒干、腌菜，都是可以的。

随着人们对原生态产品越来越在意，仿野生种植，是不错的选择，春夏吃蕨菜，冬天采挖根茎做成蕨粑，都是不错的野味。

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