牛排怎么做
小编:bj03
牛排怎么做
1、牛排常温解冻。
2、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。
3、洋葱切块,胡萝卜切成自己喜欢的形状,西兰花掰成小朵。
4、煮锅加水烧开,加少许盐、油,成淡油盐水,西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5、煎过一面,将牛排翻身,煎另一面。煎好后盛出。
6、锅中加黄油熬融化。
7、牛排入锅煎,小火煎。
8、煎好一面再煎另一面。
9、煎至自己喜欢的成熟度,盛出装盘。洋葱放在牛排下面,再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜,淋上黑胡椒酱即可享用。
牛排怎么做
分为六步
选取切成想要的形状,加上盐和碾碎后的胡椒均匀涂抹在牛排表面。最后在表面淋上少许生抽腌制
用保鲜膜密封(密封腌制是为了使牛肉更加入味,如果没有保鲜膜也可以。)
3.采取每面煎一分钟翻面的,最后煎周围。
4.煎成自己喜欢的熟度,然后盛出来
5.利用锅里剩下的油,加上少许开水,放入牛排,收汁
6.装盘
拓展资料:
吃牛排,正确的方法是以右手拿刀左手拿叉,压住牛肉切一口吃一口,切肉时由左边切起。就像吃鱼一样,只要鲜度佳,就绝对好吃,牛排亦然.愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉,也就是从工厂出品,运送进货到切割烹调前,全程都以 0 至 2 度的低温监控,以保持牛肉的鲜嫩风味
牛排怎么做
黑椒牛排,牛排中最常见也是经典的搭配,牛排中间有一根粗粗的筋,但是不硬,嚼起来很香。步骤如下:
1、锅内放入黄油,煎至牛排六分熟。
2、放入秋葵和口蘑作为配菜,牛排每面大火煎90秒
3、倒入黑椒汁调味。选了5分熟过点,7分熟不到,根据自己喜好选择
4、装盘即可食用。牛排制作完成。
扩展资料:
缓化牛排最好是在0~-2度,这样汁水不会流失,不会影响牛排的嫩度。\n2.煎锅一定要热,可以快速煎熟表面,更好的锁住汁水。
牛排的成熟度根据自己喜好选择,我的感受就是用这么好的牛排机最好选一块上好的牛排。
在烤牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁,这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
家常牛排简单怎么做
先把买来的牛肉切成厚度适中(稍薄点好),姜、蒜、小米椒切好备用!
2/7用少许盐,胡椒,姜,料酒,均匀裹在牛肉上,腌制20分钟,中间翻面各腌10分钟
3/7干锅没放油之前,用姜片抹一下锅底,不粘锅。倒入葵花籽油,把锅烧制7成热,放入牛排(牛排需要在厨房用纸上吸掉多余的水分),小火煎2~3分钟翻面(根据牛排厚度,和个人口味适当调整)煎的时候用铲子稍稍挤压牛排,使它受热均匀
牛排怎么做
1.自制简单手抓饼版的惠灵顿牛排
材料:手抓饼皮、蘑菇、黄油、牛排
做法:
①蘑菇切末,加黄油,炒干水分
②牛排解冻洗干水分,煎至两面变色
③手抓饼皮垫底,一层蘑菇酱一层牛排,盖上手抓饼皮,记得要捏紧
④在饼皮上刷一层蛋黄液,撒上芝麻
⑤烤箱预热,180度20分钟左右
2.香烤牛排
食材明细:
主料:牛排800克,新奥尔良调料50克,香草2克,牛排调料3克。
辅料:花雕酒2勺
①牛排加一点料酒,用水泡3-4小时,以便能更好的去腥。
②把调料放入小碗中,用少量水化开,搅拌均匀,牛排沥干水分,放入盘中。
③控干水分之后,用厨房纸巾把牛排的多余水份给粘掉。
④把小碗内的调料均匀的撒到牛排上,充分抓匀,确保每块牛排都沾上调料,之后呢。⑥腌制4-5小时,如果放冰箱一夜更加入味。
⑦腌制好后,放入空气炸锅,或者烤箱都可以。
⑧160度15分钟,之后,翻面,再烤10分钟
以上就是关于牛排怎么做的全部内容,以及牛排怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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