山药片怎么炒,山药毛肚怎么炒好吃
小编:bj03
山药片怎么炒
主料:山药300克、花生油10克、盐3克、白醋5克、白酱油5克、辣椒适量、大蒜适量。
1、山药削皮洗净切片。
2、切好的山药片用清水洗净。
3、大蒜瓣切碎,辣椒切碎备用。
4、白醋,白酱油倒进小碗,再倒进等量的清水拌匀成调味汁。
5、锅里倒入适量花生油放辣椒炒香后倒进山药片。
6、倒进调好的味汁,快火翻炒使山药片入味。
7、等山药片变透明后撒入蒜粒翻炒均匀即可出锅。
山药:又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药毛肚怎么炒好吃
山药炒毛肚 1、食材配料:牛毛肚500克、山药100克、蒜苗50克、青尖椒80克、红椒30、姜20克、京葱30克。山药炒毛肚操作步骤:
1、首先锅中加水烧开之后加入两勺料酒,将毛肚放入开水中焯烫一下,然后撇去上面的浮沫,将毛肚捞出备用。切成片状。
2、将蒜苗、尖椒、京葱、红椒清洗干净分别切成段儿,姜切成片儿备用。
3、起锅烧油,山药、青蒜、毛肚倒进去翻炒几下,炒出香味儿,加入生抽上色,加入蒜苗、红椒段、青尖椒翻炒几下,最后加入蒜叶儿,调入鸡粉和盐翻炒均匀,一道美味的山药炒毛肚就出锅了。
面山药怎么炒好吃
面山药的做法:
山药 (半根) 胡萝卜(1个) 木耳 (适量)
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1、带上一次性塑料手套,山药洗净去皮,注意不要把粘液到处乱擦,要不皮肤碰到粘液会很痒。
2、先将山药切菱形片,一侧切薄片,能让山药以切口为低放稳。然后从侧面切片即是菱形。切好后放入水中防止氧化。
3、胡萝卜去皮也切菱形片。生姜切成丝
4、干木耳用温水泡发开。然后也稍稍切一下。备用。
&
5、起锅,锅中放油,汕热后放入胡萝卜进行煸炒。
6、胡萝卜微微变软后,加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水,翻炒均匀,加入泡好的木耳,翻炒片刻后加盐调味,出锅前喷一点白醋增香。
&
炒山药白菜怎么做
材料
主料:山药200g、黑木耳50g、大白菜200g;辅料:油适量、盐适量、香葱适量
山药黑木耳炒大白菜
1
黑木耳清洗干净用开水泡发
2
铁棍山药清洗干净,切成滚刀块
3
大白菜清洗干净,切成丝
4
起油锅,烧至七成热时放入黑木耳煸炒
5
再加入铁棍山药继续煸炒
6
加入大白菜继续煸炒
7
加入少许水焖煮
8
起锅前加入葱花
9
起锅、装盘、上桌、吃起
小贴士
家常菜,无需特殊技巧。
毛山药怎么做才好吃
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
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