正宗拍青瓜做法和配料,拍黄瓜都有什么样的做法
小编:bj03
正宗拍青瓜做法和配料
正宗拍青瓜做法和配料:
1、准备材料:黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。
2、黄瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、搅拌均匀。
6、撒上适量白芝麻即可。
拍黄瓜都有什么样的做法
炎热的夏季到了,黄瓜也被大规模的种植出来了。在炎热的天气里面,吃上一份清凉的拍黄瓜,是一件非常幸福的事情。拍黄瓜对于很多人来说,是一道家常便菜,也是饭桌上经常会出现的一道食物。拍黄瓜这道菜,虽然看上去做法很简单,但是,想要把拍黄瓜做的好吃,其实也是很困难的。因为在做拍黄瓜的时候,可以搭配不同的配料,所以,拍黄瓜也有很多种做法。那么关于拍黄瓜都有什么样的做法?以下是我看法:
一、蒜蓉拍黄瓜
大蒜,也是中国人比较喜欢吃的一种食物。因为在中国人的脑海中,大蒜能够杀菌排毒,对我们的身体非常好。所以,很多的人在做拍黄瓜的时候,会在黄瓜里面,加上一些蒜蓉。这样做出来的拍黄瓜,既有黄瓜的清香,就大蒜的味道,非常受欢迎。蒜蓉拍黄瓜非常的好做,只需要再拍好黄瓜之后,加入准备好蒜蓉,在用调料进行搅拌调味即可。
二、松花蛋拍黄瓜
松花蛋也是中国人非常吃的一种食物,虽然松花蛋在很多人看来都接受不了,但是喜欢松花蛋的人,可以说是欲罢不能。松花蛋,拍黄瓜这道菜也非常的受欢迎。做法就是将拍好的黄瓜作为基地,上面铺满松花蛋,然后再加入料汁即可。
三、可以根据自己的喜好来制作拍黄瓜
其实拍黄瓜这道菜,依据个人口味和个人喜好的不同,可以做出很多种不同的拍黄瓜。比如有的人喜欢吃香菜,就可以做成香菜拍黄瓜,有的人喜欢吃豆角,就可以做成豆角拍黄瓜。总之按照自己的喜好来就可以了。
拍黄瓜的常见做法
拍黄瓜是一道家常冷盘,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。下面是我精心为你准备的,希望对你有帮助!
做拍黄瓜的烹饪过程
1、黄瓜洗净,用刀拍开,中间切两半,顶刀切成块,放入器皿中。
2、将大蒜切沫。
3、把黄瓜上放入蒜沫,加盐10克,味精5克,米醋30克,生抽5克,香油5克。
4、搅拌均匀,装盘。
拍黄瓜的做法一
材料:黄瓜3根***切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米***辣椒少许、大蒜1瓣。
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。
1、将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;***可马上接着放入适量盐、糖、白醋 ***。
2、翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精***液体味精较好***。
3、因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。
拍黄瓜的做法二
材料:黄瓜,盐,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。
1、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。
2、横著切几刀,将黄瓜切成方块。
3、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
4、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋6.淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
5、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
6、将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
拍黄瓜的做法三
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌匀。
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3、将1和2混合均匀即成腌渍料。
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
拍黄瓜的食物相克知识
黄瓜+小白菜:破坏维生素C。
黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
黄瓜+西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
黄瓜+干辣椒:破坏维生素C的吸收。
黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收。
黄瓜+青椒:破坏维生素C。
黄瓜+杏:身体不适。
黄瓜+枇杷:影响消化。
黄瓜+香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
黄瓜+花生:一起吃易导致腹泻。
以上就是关于正宗拍青瓜做法和配料,拍黄瓜都有什么样的做法的全部内容,以及正宗拍青瓜做法和配料的相关内容,希望能够帮到您。
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