扁豆包子的做法大全,扁豆包子馅怎么调好吃
小编:bj03
扁豆包子馅怎么调好吃
食材:扁豆、猪肉馅、发酵粉、白糖、黄酒适量、老抽适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、味精适量。
1、面粉中加入发酵粉,白糖,用温水和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜醒发。扁豆清洗干净,掐去两头,在开水中煮熟捞出,煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。
2、面团醒发至2倍大。醒发好的面在面板上揉,排出空气,再把面团分成等量大小的小面挤。再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
3、肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。取一小面圆片,和好的馅料放在中间。包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
4、包子醒发至2倍大凉水开始蒸,水开后开始算蒸15分钟,过3分钟开盖。
扁豆包子的做法大全
1、材料:面粉、扁豆、葱姜、食用油、鸡精、酵母。
2、面粉一斤,加入酵母、泡打粉搅拌均匀。加入30度温水和面。面的硬度要比饺子面硬、烙饼面软。揉匀后用湿布盖好饧发约15分钟。
3、饧发好的面团是原来面团的2倍就算发好了。用手拍一拍会发出“嘭嘭”的声音。
4、扁豆洗净,开水焯过之后晾凉切成碎末。
5、猪肉末加入葱、姜末、料酒、东北大酱和食盐搅拌均匀。再加入香油和鸡精。放在容器的一侧。另一侧放入切好的扁豆,用食用油先搅拌扁豆然后再和肉末搅拌在一起。这样就不会使扁豆内的水分流出。吃起来口感会鲜嫩多汁。
6、发好的面揪成鹅蛋大小的剂子,擀成包子皮包馅。包好后放在案板上饧十分钟再放入笼屉蒸约15分钟。
7、关火后蒸好的包子要在锅里“焖”2-3分钟再出锅就成了。
扁豆包子馅怎么调好吃窍门
煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。包之前把馅料和好,肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。
注意:
1.扁豆一定要煮熟,不熟容易中毒。
2.包之前再放葱姜末,不然放时间长了,味道就不好了。
3.蒸好后一定要等几分钟再揭盖。
干扁豆包子怎么做法大全
1、食材:扁豆500克、红油10毫升、盐10克、味精2克、香醋1汤匙。
2、把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。
3、锅中烧开水,加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4、捞出,趁热加盐、味精。
5、拌匀后腌渍5—10分钟入味。
6、把腌渍好的扁豆,盛入盘中。
7、加适量香醋拌匀。
8、再加入红油。拌匀后即可食用。
扁豆包包子怎么做好吃又简单
扁豆包包子怎么样做好吃呢?首先应该选用好的扁豆,新鲜的扁豆亲,摘菜洗菜,然后起锅烧水,然后把扁豆焯水一下,使劲焯水一下,然后放入冷水里,然后再捞出来,然后用盐把扁豆办一下,然后用清水再洗一遍扁豆,然后晾晒扁豆,晒干为止,应当晒得很干很干的,这样到时候做的时候才好吃,
接下来就是和面,和蒸包子一样的和面,尽量用温水和面,容易醒发面团。做出来的包子松软好吃。
然后把晒干的扁豆干,用温水泡开,泡个三个小时差不多了,然后切扁豆,切成两厘米的段段,然后用盐,还有香油伴一下,然后准备炒点肉沫,加在扁豆馅里面,增加美味。
面团醒发好后,切继子,然后擀皮,最好在温暖的地方做,不易把面团弄干,然后开始包包子,包好以后,别着急上锅蒸,再醒发20分钟,20分钟后再放进锅里蒸。蒸半个小时差不多就可以出锅了。
香喷喷的扁豆包子就做好了,赶紧去试着做一下吧。
以上就是关于扁豆包子的做法大全,扁豆包子馅怎么调好吃的全部内容,以及扁豆包子馅怎么调好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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