板栗煲鸡还可以放什么材料,板栗鸡汤还可以放什么配料进去?
小编:bj03
板栗煲鸡还可以放什么材料
枸杞:板栗、鸡肉、枸杞这三种食物含有的成分都比较常规,相互没有相克的成分,都还有一定的营养价值,在板栗炖鸡中加入枸杞还能为人体提供丰富的营养。
红枣:栗子富含丰富蛋白质。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,营养十分丰富。
香菇:板栗炖鸡是可以加香菇的,加入香菇以后,会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香,而且也可以中和营养,利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后,可以起到滋阴补肾,强腰健体的重要功效。
板栗鸡汤还可以放什么配料进去?
秋天板栗都已经上市了,最近打算做道板栗煲鸡汤,第一次做想知道要什么食材和调料。那么板栗煲鸡汤放什么材料?板栗煲鸡汤可以加什么?
板栗煲鸡汤配料
嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。板栗煲鸡汤还可以放些香菇,虫草,山药,鱼头,党参,红枣,枸杞等。
板栗煲鸡汤做法
1、鸡块洗净备用,板栗剥好。
2、锅内少油,下生姜,下鸡块.翻炒.
3、加入盐,料酒,继续翻炒
4、闻到鸡肉香味,开始放水。小火慢炖1小时
5、加入板栗,一起炖40分钟
6、试试咸淡,不够咸的话加点盐,撒一把枸杞子,即可出锅。
板栗怎么挑选
1、板栗的大小:板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。
2、板栗的外壳:挑选的时候一定要仔细看看,有没有虫子眼,小洞洞之类的。挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面,这样什么洞洞,小眼都会很明显。
3、绒毛:新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选。
4、外壳的颜色:外壳应主要挑选褐色的,透出稍红的颜色。这种的栗子比较的好吃。如果是黑色的,不建议大家购买。
5、栗子里面的样子:买的时候可以打开一个看看。如果里面的栗子是浅黄色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。
板栗煲鸡还需放点什么材料好吃
食材准备:鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。
注:
1、栗子与鸡是主角,其它蔬菜可以个人偏好和营养所需的随性添加。肉菜与豆制品的结合总会有意外的味蕾收获。
2、近来红烧类菜肴,会用味淋替代黄酒。多一份甜味,并为菜肴添一份光泽感。
3、栗子焖煮时间需视品种与锅具情况而摸索下,目前来看一般至少需15分钟,多于30分钟会太酥烂无形。
4、用土锅只是多些仪式感及个人偏好所致,菜锅不锈钢锅铸铁锅复合底锅都是可以的,不必拘泥。
煲汤步骤——
1、如图所示,准备材料!鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒!
2、锅烧热,倒入食用油(油可以稍稍多一点点),放入花椒炸香(不喜欢花椒的可以盛出丢掉),放一半姜,一半蒜爆香。
3、倒入鸡肉翻炒,翻炒过程中加少许盐,鸡精,料酒调味。
4、翻炒至鸡油全部熬出
5、加适量的水,可以稍微多一点水,因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可!
扩展资料:
板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。
鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。
参考资料:
板栗煲鸡还需要加什么材料煲汤
板栗鸡是很适合吃的,首先我们需要准备好板栗500至1000克、鸡一只,还需要生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。
首先我们需要把鸡杀好,然后就可以洗剥干净切块,再选择把板栗鸡放入到滚水中,氽去血水和腥味之后就可以了,然后我们就可以把鸡肉捞起放入砂锅,同时需要我们加入生姜、花椒以及适量的清水,然后我们用大火煮沸,而且我们需要文火慢炖上半小时的,然后我们加入板栗,等到鸡肉煮熟了之后,我们就可以加入枸杞、大枣煮沸,然后就可以吃了。
在制作板栗炖鸡汤的时候,我们需要准备好鸡肉1只,板栗250克,在辅料的选择上需要彩椒1个,调理要食盐6克、葱半根,姜片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,植物油适量。
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