干竹荪变黄褐色了可以吃，竹荪变黄褐色了还能吃吗

干竹荪变黄褐色了可以吃吗

可以。竹荪存放一些时间后发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。

竹荪变黄褐色了还能吃吗

1、竹荪颜色变褐色还能吃。

2、竹荪发黄是因为接触了空气，如果无异味且没过有效期，就可以正常食用，一般正常的竹荪颜色为微黄色，浅褐色，是可以食用的。如果竹荪颜色加深，变为灰色、深褐色或黑色，就说明该类竹荪放置时间过长，或保存方法不当，可能已经变质或营养成分挥发了，就不建议食用了。

3、竹荪（学名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

干竹荪变黄褐色了可以吃吗

可以。竹荪存放一些时间后发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。

什么竹荪不能吃：1、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象。

2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。

3、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用。

竹荪变色还能吃吗

竹荪变黄了就可以吃了。竹荪竹荪本来应该是淡黄色的，存放一段时间后会变黄，这是竹荪中的多糖与空气发生反应所致。这是正常现象，可以放心食用，不会对其品质和口感造成很大影响。但如果存放时间过长，黄色变深，有异味，可能是已经变质，不建议食用。防止竹荪黄化的保存方法如下:新鲜竹荪在常温下只能保存12小时；如果放在冰鲜食品中，存放时间只有一周左右。要想让竹荪长时间保持新鲜，建议你把它放在冷冻室或者晒干。然后密封储存。如果直接放置，会变黄变质。保存竹荪干的最好方法是真空保存。把里面的空气抽出来后，可以长期存放不变质，不会氧化变黄。

干竹荪变色了不是原来的白色能吃吗

竹荪买回来放着，发现它变干后就发黄了，那么干竹荪发黄是坏了吗?竹荪发黄还能吃吗?我为您解答！

干竹荪发黄是坏了吗

不是坏了！

新鲜竹笋是白色的，看着很好看，但是随着时间变长自然会变色，除非是硫磺熏干的才会长久保持白色不变，一般自然风干和财货烘干的竹荪都会慢慢变色，但是不会影响质量和口感，只是看着没以前白色的新鲜了而已。

竹荪发黄还能吃吗

竹荪发黄是因为接触了空气。如果无异味而且没过有效期，是可以正常食用的。

竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹秆和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。

因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。

竹荪的保存

1.不要放在潮湿的冰箱里；

2.什么时候吃什么时候拆包装；

3.放在干燥的壁橱里就可以；

(如果是散装的先晒干，然后用塑料袋装好，扎紧，隔绝水和氧气放到壁橱里)

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