地三鲜的做法

地三鲜的做法

用料：青椒１个、茄子１个、土豆１个、蒜适量、淀粉５克、食用油１５０毫升、生抽５克、糖３克、盐３克。

1、青椒１个切块。土豆１个，茄子１个，切滚刀块

2、茄子放入碗中倒入淀粉５ｇ，搅拌均匀。

3、锅中倒油１５０毫升，茄子、土豆炸至微黄捞出。

4、锅内留油，倒入蒜片爆香。

5、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽５ｇ、糖３ｇ、盐３ｇ，翻炒均匀即可。

地三鲜的做法家常做视频

地三鲜的家常做法如下：

主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克

辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量

1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。

2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。

3、再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用。

4、最后起油锅，倒入土豆块，炒至土豆表面金黄，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。

5、加入适量的生抽，再加一点老抽、一点糖，煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。

6、出锅装盘，地三鲜即可制作完成。

地三鲜的制作方法

地三鲜的家常做法：

材料：

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。

调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；；青椒手掰成小块；

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；

5、加入水生粉大火收汁即可。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40％。

同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降脂降糖，美容、抗衰老等。

地地三鲜的家常做法

地三鲜的家常做法？

地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。

1.土豆一个，切块。

2.茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

3.蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。

4.蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。

5.倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。

6.等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。

7.大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。

8.炸好的三种材料。

9.把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味时下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。

10.出锅放香油即可。

地三鲜的家常做法

第一次制作这道地三鲜，看起来不是特别的好看，但是味道还是不错的。特别是土豆，松软可口，清淡省油。一起来看看需要哪些食材吧（土豆、茄子、青椒、姜、蒜、盐、酱油、糖、淀粉、豆瓣酱）

01

准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。

02

起锅烧油，等油热后下入土豆，翻炒至土豆变色即可。

03

炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

04

加入土豆和茄子翻炒，期间放入盐、糖、淀粉、酱油等翻炒几分钟。

05

最后放一些豆瓣酱继续翻炒几分钟举行了，喜欢吃香油的可以放一些，味道更佳。因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。

特别提示

茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。

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