银耳莲子羹做法,银耳莲子羹的做法
小编:bj03
银耳莲子羹做法
用料:银耳40克、红枣7个、莲子40克、百合干30克、水300毫升、冰糖3块。
1、银耳倒入水中,浸泡至柔软。然后去根撕成小朵。
2、依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水,煲两小时。
3、两小时后放入三块冰糖。
4、炖十分钟即可。
银耳莲子羹的做法
制作银耳莲子羹首先要将银耳和莲子提前泡发,泡发后放入锅内加水大火烧开,再转小火慢炖1小时左右,往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣,煮至冰糖融化后关火,美味的银耳莲子羹就完成了。
银耳莲子羹做法
准备食材:莲子、银耳、冰糖、枸杞、红枣。
1、银耳提前浸泡1小时再洗净撕成小朵,莲子提前浸水泡发。
2、往锅内放入泡发的银耳和莲子,加入适量水后大后烧开。
3、转小火慢炖1小时左右,再往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣。
4、煮至冰糖融化后关火,美味的银耳莲子羹就做好了。
银耳莲子羹的做法
银耳莲子羹做法如下:
用料:银耳20g、冰糖50g、红枣25g、莲子40g。
1、莲子提前10个小时泡发。
2、银耳用温水泡发,泡的时候水没过银耳,然后将泡发的银耳去掉未发开的部分,特别根部比较黄的部分,冲洗干净,撕成小朵。
3、用刀将红枣对半切开,去掉核,冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。
4、煮锅中装水,将冰糖、银耳、莲子和红枣放入,煮开后撇掉浮沫,然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了(一定不要大火滚煮,要小火慢炖)。
形态特征:
银耳为担子菌门真菌银耳的子实体,由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。
在子实体上下两面,均覆盖子实层,由无数担子组成。担子近球形,纵分隔,大小介于10×9(微米)-13×10(微米)之间。担子上生微细孢子,无色,光滑,近球形,大小介于6×4(微米)-8.5×7(微米)之间。
银耳菌丝体由担孢子萌发生成,是多细胞,呈灰白色,极细,起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时,形成子实体,子实体是人们食用部分,由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。
干后微黄呈硬角质,体积剧烈收缩变小、脆硬,为湿重的1/3~1/8,遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末,为银耳孢子,若银耳孢子成熟,会自动弹射出来,由此可借助风力传播,再生长新的下一代,由此周而复始。
银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠
用清水把银耳和莲子分别浸泡三小时以上,这样可以更好的激发食材本身的味道,然后将食材清洗干净,放入锅中进行炖煮就可以。
社会经济发展越来越快,人们对于自己的身体健康越来越看重,很多人为了更好的保持自己的容貌,会选择制作银耳莲子羹,做银耳莲子羹的时候,一定要选择大品牌的食材,这样才可以更好的保障我们的饮食健康。
银耳莲子羹有哪些营养价值?
对于银耳来说,每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,而且还含有大量的微量元素以及多种维生素,同时也是席上珍品佳肴和滋补佳品。莲子具有清热解毒益气补血的作用,用银耳与莲子煮粥也是别有风味的营养佳品。需要注意的是,在进行银耳莲子粥的制作之前,一定要将所有食材妥善处理,避免因处理不当酿成巨大损失。
2、银耳莲子羹的做法步骤如何?
将银耳和莲子用清水浸泡三小时以上,然后将银耳清洗去地扯碎备用,一般来说扯的越碎越容易出胶,口感也会更好一些,然后将锅中注入适量的矿泉水,将处理完成的银耳放入。大火烧开之后,小火慢端一小时左右,放入150克的冰糖,加入莲子炖煮50分钟就可以了。
3、银耳莲子羹有哪些需要注意的地方?
莲子在制作之前一定要去除苦心,为了更好地保障莲子的营养价值,一定要购买去除苦心的干莲子。如果在生活中因为季节变化产生感冒现象的话,也可以用莲子芯冲水服下,这样可以更好的保障我们的身体健康。对于火候控制来说,一定要选择文火慢炖,这样可以更好的将食材里的精华熬制出来,起到保健的作用。
以上就是关于银耳莲子羹做法,银耳莲子羹的做法的全部内容,以及银耳莲子羹做法的相关内容,希望能够帮到您。
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