腊肉是生的还是熟的

腊肉是生的还是熟的

生的。腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味，但是腊肉没有经过彻底的加热，因此仍然属于生的。

腊肉是生的还是熟的

腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过腌制、烟熏等方式制作而成，在制作过程中没有进行过彻底加热，因此腊肉仍旧属于生肉，吃的时候可以将其煮熟，也可以直接炒菜。

腊肉的制作方法：

先将猪肉洗干净，切成长30厘米，宽3-5厘米左右的肉条，锅中加入适量食盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶，炒香后用工具磨成粉状，将调料粉以及甜面酱均匀的涂抹在猪肉表面，再加入姜末、料酒。

把猪肉放到密闭的容器中，腌制5-10天左右，每天将其翻到一次，这样能使猪肉更加入味，腌制完成后将猪肉取出，在顶端穿上绳子，挂到通风处晾5天左右。

准备一个可以烧火的大铁锅，锅内放入锯末或者花生壳，上面放上铁网，将肉均匀的放到铁网上，盖上锅盖后开始烧火，锅内的锯末、花生壳受热后便会冒烟，肉被熏成黄色后便可以将其取出。

清洗腊肉的方法：

无论是煮腊肉、蒸腊肉还是炒腊肉，在吃之前都应该将其清洗干净，把腊肉放到温水中泡软，用刀切掉黄面，用刷子刷掉腊肉上的尘土，用温水洗干净，然后就可以做成菜肴了。

腊肉是熟的还是生的

你好，腊肉不是熟的，腊肉是通过生猪肉加工制成的.

腊肉可以通过蒸煮或者是爆炒的方法来食用。

希望可以帮到您，感谢您的采纳。

腊肉是生的还是熟的

腌制的腊肉是生的

腌腊肉的做法

用料 ：五花猪肉 1000克

白酒 两瓶盖

白糖 20克

盐 50克

老抽酱油 30克

花椒 50粒

1、五花肉洗干净，切成5厘米宽20厘米长的条，用纸巾将肉表面的水分吸干。

2 锅烧热放盐和花椒粒干炒出香，盐变成微黄色后取出晾凉。均匀的把炒好的花椒盐涂抹在每一条五花肉上，给肉做一下按摩。用棉线把肉串起来放通风处晾12小时。（在晾肉下方的地上铺上旧报纸，防止滴落盐水）

3、经过第一遍晾晒的五花肉放到乐扣盒子里，放入白酒、糖和老抽，放冰箱腌制24小时。（12小时翻一次面）

4、把腌好的肉重新晾到通风处，大概一周后就可以吃了。

腊肉是熟的还是生的

腊肉不是熟的，是生猪肉腌制炕干的........

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