羊心怎么清洗与处理，羊肺肝心怎么做好吃

羊心怎么清洗与处理

将羊心放到清水里浸泡一下，让血管当中的血水能够慢慢渗出来，等到羊心开始完全变白后，把它取出用流动的自来水冲洗一下，准备一锅清水，里面加入葱、姜、蒜、料酒，将羊心放入水中开始煮，煮熟之后将其捞出，然后把水倒掉，重新用清水冲洗一下，羊心的膻味和腥味都可以去除不少。

羊肺肝心怎么做好吃

羊肺羊肝羊心的清理方法步骤：

羊肺怎么清洗才干净

1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。

2.三分钟后有淡淡的血被洗出。

3.十分钟后血渍基本已经洗出来了。

4.十五分钟后羊肺基本洗干净了。

5.好了，羊肺清洗干净了。

这样的肺才让人吃着放心。

清洗羊肺的处理步骤：

一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。

二、精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽。

羊肝的清洗方法：

羊肝要先清理掉膻味再做，这样用羊肝做出来的美食味道才会比较好，否则膻味会影响食物的口感。

一般买回的新鲜羊肝，要先去掉筋膜，然后放在清水中浸泡1-2个小时去血水。接着把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉腌制。锅中加水烧开，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至变色，再将羊肝捞出，用清水冲去羊肝的血沫，这样才算处理干净，可以用来做食材。

羊心怎么清洗才干净视频

羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗（去腥味），再用清水冲净。所有下水洗好后都要用开水冒一下（就是放在开水锅里煮几分钟），然后再用清水洗净就可以加工了。

羊心中的蛋白质含量，维生素含量都是比较多的，而且还有多种微量元素。硒，钙等等这些元素都是我们人们身体健康所必需的微量元素，而羊心中这些元素的含量都不是很低，都对我们的身体能够进行一些营养的补充，而且羊心还能够起到补心益血的作用。

羊心食疗食谱

生炒红花羊心的制作材料

主料：羊心400克 辅料：红花6克

调料：盐2克

红花羊心的做法：

1.将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。

2. 将羊心放入炒锅内，加水适量。

3. 将泡过的红花撒在羊心上，放盐少许，炖熟即可。

羊心和猪心的营养成分差不多都属于动物的内脏，都含有一些蛋白质，还有维生素微量元素等等，对于我们的身体健康都是非常有好处的，他们之间因为动物身体不同，而且人们因为不同的体质，可能吃这些食物会产生不同的反应，所以不能比较它们之间到底哪个更有营养，不过我们只要知道这两种食物对我们的身体都有好处就可以了。

羊心怎么做好吃法

【葱爆羊心】

材料：羊心3个，洋葱1个，盐适量，熟芝麻2勺，胡椒粉适量，料酒1汤勺，胡萝卜1段，姜1块。

做法：

1、将羊心洗干净，然后去除羊心里面含有的白筋这些杂质，然后将心切成片在用水清洗两遍。

2、喜好的羊心捞出来备用。

3、烧开水，放入料酒，下入羊心片焯烫一下。不要煮久了，水开就可以捞出。

4、焯烫好的羊心洗去浮沫备用。

5、洋葱切丝，胡萝卜也切丝。洋葱丝宽一点，胡萝卜丝可以细一点。

6、姜切末，热油炸香姜末。

7、倒入羊心简单翻炒两下，在放入胡椒粉。

8、在倒入洋葱和胡萝卜丝，同时放盐，大火翻炒。

9、看到洋葱微蔫，在撒入熟芝麻翻炒几下就可以出锅。

小贴士：

羊心清洗去筋膜后切片在用水多洗几遍，洗去血水，然后在焯水，这样去腥味，爆炒熟的也快。

芝麻用熟的，这样才香，也可以最后滴几滴香油进去，非常提味。

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