芝麻糕的制作方法与配料，芝麻核桃糕的制作方法及配比窍门

芝麻糕的制作方法与配料

准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉30克、黑芝麻20克、牛奶20克、玉米油16克、白糖15克。

首先将黑芝麻用料理机搅打成粉，黑芝麻要用熟的。

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀。

接着放入低筋面粉。

再放黑芝麻粉搅拌均匀。

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀。

蛋清里加入10克糖，用打蛋器搅打。

拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具内，盖上保鲜膜，扎上几个小孔。

模具放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

芝麻核桃糕的制作方法及配比窍门

用料：1斤的核桃肉，一斤的无核红枣，一斤熟黑芝麻，麦芽糖，200ml水。

具体步骤：

1、一斤的无核红枣，一颗红枣剪成6～8小块。如果买带核的，大概是一斤三两能出一斤红枣肉。

2、准备好一斤熟黑芝麻。注意得熟的，如果是生的需要炒熟、

3、翻炒红枣，不要大火，大火容易糊，翻炒核桃，也不要大火。红枣和核桃都是炒出有食材原本的香味就好。

4、放200ml的水，加入所有的麦芽糖开熬。前面中大火，后面中小火熬的，一直搅，尤其是最后几分钟，要使劲地搅，一直到糖流下来的样子很像旗子，倒三角。

5、先放核桃搅拌，后放红枣搅拌，再枸杞搅拌，最后黑芝麻。加料时要确认前面几种都拌均匀了再加下一种

加黑芝麻时要一层一层放，前面搅拌均匀了再加。

6、搅拌好后趁热入模。硅油纸铺好再倒进食材，之后是压紧压实，再压平。完全冷却后放冰箱冷藏半天时间就可以拿出来切块了。

黑芝麻糕的做法视频

黑芝麻糕的做法如下：

用料：熟黑芝麻400克、熟核桃仁130克、熟去皮花生仁130克、枸杞20克、去核红枣35克、麦芽糖250克、细砂糖80克、水33克。

步骤 1、黑芝麻、花生仁、核桃分别炒熟或烤熟，跟枸杞红枣混合均匀，我直接用的红枣片做的。

步骤 2、将水、麦芽糖、白砂糖放入不粘锅。

步骤 3、中火加热，不要搅拌。

步骤 4、至沸腾状态转小火。

步骤 5、刮刀搅拌到略浓稠有拉丝状。

步骤 6、将所有材料倒入锅中搅拌均匀； 28*28金盘刷油，将拌匀的材料倒入，压平压紧，可以用擀面杖擀平。

步骤 7、待稍冷却尚有余温时切成片。

步骤 8、晾至完全冷却。

步骤 9、完全冷却后装袋封口，慢慢享用吧！

糕质鲜嫩,味道芳香的芝麻糕怎么做

芝麻糕的原料：糯米，黑芝麻；芝麻糕的配料：油 芝麻糕的做法：

1、准备材料，先是黑芝麻和糯米粉；

2、黑芝麻炒熟，大概几分钟就可以听见啪啪的声音，并传出香味了，再继续炒几下，就可以了；

3、待黑芝麻凉；

4、用家用搅拌机打磨成粉末；

5、用小火炒糯米粉，大概十分钟左右，糯米粉变成微黄就可以了，这就是糕粉了；

6、磨好的芝麻粉，炒熟的糕粉，另一碗是芝麻油、 、蜂蜜；

7、往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉；

8、拌均匀，取一些塞入模具，按平，压出来即可

芝麻糕的原料：糯米，黑芝麻；芝麻糕的配料：油芝麻糕的做法：

1、准备材料，先是黑芝麻和糯米粉；

2、黑芝麻炒熟，大概几分钟就可以听见啪啪的声音，并传出香味了，再继续炒几下，就可以了；

3、待黑芝麻凉；

4、用家用搅拌机打磨成粉末；

5、用小火炒糯米粉，大概十分钟左右，糯米粉变成微黄就可以了，这就是糕粉了；

6、磨好的芝麻粉，炒熟的糕粉，另一碗是芝麻油、、蜂蜜；

7、往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉；

8、拌均匀，取一些塞入模具，按平，压出来即可黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。美食禁忌：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食

主料：黑芝麻150g 。辅料：糯米粉50g，蜂蜜50g，麦芽糖90g，香油30g。步骤1.准备好所有材料。2.黑芝麻在锅里炒熟，晾一会儿后加入打磨机打成粉末。3.糯米粉下锅炒熟。4.关火，把打磨好的黑芝麻粉全部倒入锅中与抄熟的糯米粉混合。5.趁热将蜂蜜，麦芽糖，香油全部加入混合好的黑芝麻糯米粉中拌均。并趁热装入自己喜欢的小模具里，也可以直接装入大一点的模具，等放凉后切成小块食用即可。

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