素鸡怎么做好吃
小编:bj03
素鸡怎么做好吃
主料:素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。
1、素鸡切块,红尖椒切块,青尖椒切块。
2、锅中放油,倒入蒜片,姜片,葱花,大火爆香。
3、倒入素鸡,翻炒均匀,加入生抽,盐,白砂糖,蚝油,翻炒均匀。
4、加入清水,大火煮沸,倒入红尖椒,青尖椒,翻炒均匀。
5、加入水淀粉,大火收汁。
素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
素鸡怎么做好吃
素鸡作为一种豆制品,吃起来的味道以及口感都是非常好的,而且我们经常吃素鸡对健康也有一定好处,所以大家对素鸡比较的喜爱,但是吃素鸡的时候需要注意方法才行,特别要对素鸡的做法有所了解,那么具体素鸡应该怎么做,下面就让我们一起跟着来看看吧。
素鸡怎么做
素鸡是很美味的一种食物,作为一种豆制品大家对素鸡非常喜爱,而且吃素鸡的时候方法也比较简单,首先需要我们准备好素鸡,食用油,干辣椒,八角,盐,老抽,糖等调味品。准备好新鲜的素鸡,剥去外皮之后洗净备用,然后把素鸡切成块儿备用。在锅中需要放入适量的食用油,把素鸡块放入锅中之后开始油炸,等到我们把素鸡炸到两面金黄的生活,就可以沥干油,直接放入凉水中,浸泡片刻之后,在锅中需要加入适量的油,还需要放入葱、姜、蒜末一起爆香,把泡发好的素鸡,沥干水分之后放到锅中翻炒,炒上一会儿就可以在其中倒入少许的老抽,上色之后继续进行翻炒,炒制均匀之后在其中放入少许的水,放上几颗八角,盖上锅盖之后开始蒸煮,等到汤汁快要收干的时候再翻炒一下,最后调入适量的味精就可以出锅吃了。
素鸡怎么凉拌好吃
素鸡凉拌着吃很不错,首先锅需要烧热,然后在其中放入清汤,我们把千张一张一张的放入到锅中,之后需要加入料酒、葱、姜、盐、糖,使用小火继续煮20分钟。之后取出煨好的千张,把千张卷起之后,用纱布全部包起来,然后再用绳子,从头开始绑,等到我们把整个千张完全绑实的时候就可以了。之后我们把绑好的千张直接放入锅中,加入清汤中,再选择用小火继续煨20分钟。对于煨好的千张需要取出,然后放入蒸锅中蒸上1个小时,取出之后晾凉切成丁。再把胡萝卜和黄瓜一起切成丁,和素鸡、花生拌匀之后,在其中倒入辣椒油和葱油就可以了。
素鸡怎么红烧好吃
素鸡红烧吃是不错的选择,需要准备好素鸡,白糖,酱油,葱白,食用油,老抽以及生姜各适量。然后还需要准备黄花菜和木耳,泡发之后洗净。素鸡切成片之后,放入油锅中煎,需要把素鸡的两面煎黄,然后沥油出锅就可以了。煎好之后在锅中留底油,之后把黄花菜和木耳一起倒入锅中进行翻炒,然后我们把煎好的素鸡倒入锅中,在其中加水大半碗,再加老抽两大匙,还需要盐适量,用小火焖一会儿,等到水差不多快干的时候,在其中加糖一匙,然后翻炒一下就可以出锅,在上面加一些汤就可以吃了。
把素鸡切成薄片之后,用热锅冷油,等到油色发亮的时候就可以把切好的素鸡片直接下油锅,稍微炸一炸,就可以把炸好的素鸡片中油沥掉。在锅中需要留上一些之前炸过的油,下入蒜瓣爆香,等到香味出来之后,在其中加入适量的老干妈炒匀,再加入一些水,还需要放入生抽调味。搅拌均匀就可以放入素鸡片。开大火,等到锅中的水沸的时候,可以把火调小慢煮,等上20分钟左右,加入适量的盐和白糖,盖上盖子继续闷煮10—15分钟。这时候就可以关火,在其中撒上白芝麻和小香葱就可以吃了。
素鸡的营养价值
素鸡作为一种豆制品营养价值还是很丰富的,首先素鸡在造血功能中,主要是可以帮助我们增加血液中铁元素的含量,而且素鸡中含有大量的植物雌激素类黄酮物质,是可以帮助淡斑养颜的,对于改善更年期综合症的问题有好处,可以帮助女性美容养颜。
在素鸡中营养物质是非常全面的,而且人体很容易就可以吸收,其中钙元素也很难丰富,是可以帮助促进骨骼和牙齿健康的,还能够很好的预防骨质疏松的问题。
素鸡中同样含有大量的大豆卵磷脂,其中还有非常丰富的优质蛋白,是可以促进我们神经,血管以及大脑的健康,在增强身体免疫的同时还可以提高身体素质。
上面给大家介绍了有关素鸡的情况,能够发现我们吃素鸡的味道不错,对我们健康也有好处,所以上面介绍的这些素鸡做法很不错,我们经常吃素鸡对健康也有好处,这样吃素鸡的味道不错的同时,对我们身体健康也有帮助,是大家吃素鸡的时候很好的选择。
以上就是关于素鸡怎么做好吃的全部内容,以及素鸡怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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