豆结怎么做好吃,红烧肉炖干豆结怎么做好吃又简单
小编:bj03
豆结怎么做好吃
1、豆结用冷水泡4-5小时,捞出控干水分。干红辣椒用开水泡半小时。
2、锅里倒入适量油烧至温热,放入豆结,用锅铲来回翻动使它受热均匀。
3、炸到变色后捞出控油。
4、锅里留少许底油,放入花椒、麻椒、干红辣椒,用小火煎炒出香味。
5、倒入炸好的豆结,用中火翻炒均匀,加入适量盐调味。
6、撒上辣椒粉,孜然粉翻炒均匀即可。
红烧肉炖干豆结怎么做好吃又简单
主料:五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个
辅料:蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺、生抽1小勺、老抽2小勺、料酒1大勺、八角2个、葱姜适量
豆结怎么做好吃,红烧肉炖干豆结怎么做好吃又简单
豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版) 的做法步骤
1. 五花肉切块
2. 放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
3. 豆结放入水中泡软、然后清洗干净
4. 葱姜切片
5. 有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)
6. 无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底
7. 瘦肉摞在上面
8. 盖上锅盖接通电源,按下煮饭键
9. 10分钟后,打开锅子
10. 发现肥肉部分发黄
11. 锅里很多油
12. 加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺
13. 加入冰糖1块
14. 倒入白酒1小勺,
15. 加入葱姜八角
16. 放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
17. 加入热水没过肉
18. 盖上盖子接着煮
19. 等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)
小贴士
1、肉一定要事先浸泡清洗,这样可以将脏东西和血水清理干净,做出的肉口感好,而且经过这步之后,肉无需用热水焯烫
2、豆结要事先用水泡软,然后清洗,这样可以去除豆结的豆腥味,不要直接扔进锅里和肉一起煮
3、将肥肉面向下码在锅里,通电10分钟,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻,这个过程真的很轻松,一点油烟也没有
4、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴
5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,这样确保每块肉和豆结入味均匀
干豆结怎么做好吃的做法
主料
鸡腿肉
200g
干豆腐
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
葱
适量
干红椒
适量
青椒
50g
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡腿肉洗净切块。
2.整张干豆腐切成条,然后系成结,入沸水中焯一分钟。
3.青椒切块。
4.油锅加油烧热,下入鸡腿肉。
5.下入葱姜蒜,干红椒炒香。
6.调入适量生抽,一滴老抽,一勺白糖,花椒粉,倒入适量开水,盖上盖子烧开。
7.烧到锅中还有剩余汤汁。
8.下入干豆腐结,继续烧十分钟,下入适量盐,鸡精即可。
超级好吃的红烧肉做法
最近逛菜市场,发现近期猪肉价格稍微缓落,这让我几个月舍不得大口吃肉的胃有点咕咕叫了,腿也走不动了。得,赶紧买块五花肉回家过过瘾吧,顺道拿了包豆结来个简单、容易、快速的——高压锅“豆结烧五花”。
豆结烧五花成品图
豆结烧五花其实原料品种少,做法也非常简单。再加上今天咱们说的是用高压锅焖制,时间短也比较软烂,非常适合中午下饭吃,省时省力,汤汁浓郁,非常下饭。
用料
主料:五花肉500克,豆结适量
配料:葱1根,姜片适量,蒜5瓣
调料:八角2个,生抽3勺,老抽(红烧)1勺,糖2-3勺,料酒1勺
豆腐皮 别名:百片、豆腐衣
禁忌人群:经常腹泻者忌食
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇产后、老人、儿童。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人。
豆结烧五花的做法
1.买回来的干豆结先需要用冷水浸泡15-20分钟,不要泡得太久炖煮容易烂。也有朋友喜欢现做然后过油炸过的豆结也行,炸过的豆结炖出来会更香,更容易入味,也不容易烂。
豆结烧五花制作步骤图1
2.将新鲜五花肉刮皮,清洗干净,切成麻将大小的肉块,如果想入味点可以再切稍微小点的块都行。
豆结烧五花制作步骤图2
3.起锅烧水,先将切好的五花肉冷水下锅,大火烧开2分钟焯水,撇去浮沫,捞出清洗干净备用。
豆结烧五花制作步骤图3
4.起锅烧一点点底油,开中小火,先将五花肉中的猪油煸出一些,这样吃着就不肥腻,都也也会更加入味好吃。待肉块收缩变小,边缘出现黄边,油量增加时,加入白糖、葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
豆结烧五花制作步骤图4
5.调料出香之后,加入适量的生抽和热水,一定要是热开水哦。水不要加得太多。然后将所有食材倒入到高压锅中。电压力锅15分钟,传统高压锅10分钟即可,可根据自己喜欢的软烂程度和切块大小适当调整。
豆结烧五花制作步骤图5
6.待五花肉焖得到时间了,放气开盖,肉块和汤汁倒入炒锅中开大火进行收汁。同时放入豆结入锅,待汤汁收至黏稠即可出锅了,汤不要收的太少了,沾汁才是美味。
豆结烧五花制作步骤图6
7.一份红亮诱人的豆结烧五花便制作完成了,肉香浓郁,汤汁醇厚,快快给我盛一碗饭来。
豆结烧五花制作步骤图7
小贴士
豆结又营养但不适合长期腹泻和脾胃虚寒的朋友吃。豆结可用干豆结,也可过油炸一下,都很好吃。此菜一定要收汁,但不可收的太干。
以上就是关于豆结怎么做好吃,红烧肉炖干豆结怎么做好吃又简单的全部内容,以及豆结怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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