做蛋糕可以用陈醋，鸡蛋糕里面放酱油还是放醋好吃

做蛋糕可以用陈醋吗

不可以。做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，即便不加影响也不大。而陈醋是褐色，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕会影响到蛋糕口味，还会影响蛋糕颜色。

鸡蛋糕里面放酱油还是放醋好吃

个人感觉蒸鸡蛋糕放上酱油好，可以提味。

推荐做法：

主料

鸡蛋（150克）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）

调料

糖（135克）、花生油（10克）、水（60ml）酱油2克

做法

1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）

做蛋糕可以用陈醋，鸡蛋糕里面放酱油还是放醋好吃

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，起锅加入酱油提鲜。

鸡蛋糕熟了,放酱油还是醋？

鸡蛋糕熟了以后，在鸡蛋糕上面淋点酱油，使色香味俱佳。

做蛋糕陈醋可以代替白醋吗

不建议用陈醋。

做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，起到锦上添花的作用，即便不加影响也不大。

而陈醋一般是褐色的，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味，同时还会影响蛋糕的颜色，因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。

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电饭煲什么键可以代替蛋糕键

可以用电饭煲的煮饭按键。

电饭锅没有蛋糕键同样也可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭锅第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。

如果你做的蛋糕比较大，可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。

做蛋糕打发奶油需要加糖吗

一般我们在对蛋清奶油进行打发的时候会加几滴醋，家常菜的醋就可以，这样做是为了去除蛋清的腥味，同时也让奶油比较快速被打发起来，这样可以让蛋糕的口感更加好，所以很多人在制作过程中会加入几滴醋，或是加入几滴柠檬汁。加入白醋可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。将清水放入冰箱冷冻一会儿，然后取出冰水和奶油准备。奶油应该放在冰箱里，而不是冰箱里。奶油的浓度与奶油的温度密切相关。所以使用前要完全解冻。

一般我们打蛋清奶油的时候加几滴醋。这是为了去除蛋清的腥味，让奶油快速打散，可以让蛋糕口感更好。所以很多人会在制作过程中加入几滴醋或者柠檬汁。现在跟着我做一个蛋糕。配料一般包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶等。先把鸡蛋处理好，分离出蛋液，放在一边备用。 制作过程如下：将蛋黄打散，加入适量的面粉和牛奶，搅拌均匀，直到变成软面糊，放在一边备用。加入几滴醋后，开始用电动搅拌器搅拌蛋白。当蛋白中有小气泡时，加入适量的糖，继续搅拌。当蛋白变成白色细腻的气泡时，第二次加入糖。然后继续打，直到蛋白变得有点硬，第三次加入白糖。然后继续搅拌。当你举起搅拌器时，你可以看到蛋白质看起来像一个尖锐的倒三角形。舀起一半蛋黄糊，加入蛋白中。

搅拌均匀后，将蛋白和蛋黄糊加入剩余的蛋黄糊中，搅拌均匀。然后轻轻晃动盆子，抖出泡泡。烤箱上下加热180度。预热半小时后，放入盆中开始烘烤。一般需要40分钟左右。
注意事项：加醋可以让蛋糕不那么腥，增加口感。为了健康和速度，大多数蛋糕店都买现成的奶油。蔬菜奶油，奶油奶油，蔬菜奶油成本低，口味一般。廉价。击败奶盖。除非你动力很大，否则可以用手动打蛋器。这需要很多努力和时间。用电动打蛋器，几分钟就能轻松打发。效果好，节省时间。将清水放入冰箱冷冻一会，然后取出冰水和奶油即可。奶油应该在冰箱里，而不是在冰箱里。奶油的浓度与奶油的温度密切相关。首先把蛋白打成浓稠的泡沫，然后分三次加入糖，再在中低端产生细腻的泡沫。奶油打得很好。如果用筷子插，不会掉，或者碗不会流下来。很容易奶油。放在没水没油的盆里。

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