枣泥的做法,红枣如何去皮小妙招
小编:bj03
枣泥的做法
1、红枣清洗干净,用清水浸泡半小时。
2、将红枣放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉后剥去红枣皮。
3、将红枣去核,放入破壁机中,加入少量水打成泥。
4、将打好的红枣泥过筛即可。
红枣如何去皮小妙招
1、把干枣放入水中浸泡3小时后,放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胀后,再捞起来剥皮就容易了。
2、准备网格粗一点的面粉筛,把蒸熟去芯的月光枣盒中的红枣放在里面,用勺子轻压红枣,红枣泥就能从网格里漏下去,而皮留在筛网里。
3、如果是给新鲜的水果枣去皮,可以用家中的水果刀,再把新鲜的枣洗净以后,去掉表面水分,然后用水果刀,慢慢把枣表面的果皮全部消掉,得到里面的枣肉直接食用就可以。
4、平时给枣去皮时,还可以借助家中的削皮器,这种方法适合于那些新鲜,个头较大的枣,把想去皮的枣用清水洗净,拿在左手中,然后右手拿着削皮器直接把枣上的果皮去掉就可以。
大批的制作枣泥要怎么去皮呢
干枣子洗净,放锅内煮。
步骤 2
大火烧开,小火继续煮约半小时,中间记得捞去白色浮沫。
步骤 3
煮到这个程度,捞去一个枣子,冷水冲一下过凉防烫手,用手指一捏,就可以轻松爆开。
步骤 4
煮好的枣子放凉,开始分离枣核了。我是用厨房剪刀进行分离的,这个过程比较漫长。
步骤 5
分离好的果肉,放料理机中打碎,打到很细腻的状态。步骤 6
接下来这一步,可做可不做啦。就是过筛去皮。
步骤 7
当然,过筛能去掉大部分枣皮,还是有小部分会残留啊。但是,此时的枣泥已经分成的细腻了,颜色也很漂亮。
步骤 8
至于要不要放到锅内炒作,那就看你打好枣泥的含水量和需要的枣泥的浓稠度啦。 打好的枣泥我直接取了一部分做枣泥磅蛋糕了,另外我准备做枣泥酥,所以就炒制啦。由于枣泥本身就很甜,炒的时候我没放糖,也没放油,只是尽量的炒干水分的。
步骤 9.
用了500g干枣子,做好枣泥大概有700g,给大家参考。
小贴士
1、要不要过筛去皮,这个自己把握。
2、一次吃不完的枣泥,要放冰箱冷冻,否则容易变质。辛辛苦苦做的枣泥,要好好保存。
家庭自制红枣蛋糕
自制枣泥的做法:
红枣洗净后放锅中煮,先大火,水开后转小火煮30分钟
煮完后的红枣别急着倒出来,在锅里闷一小时,等凉了可以拨红枣皮了。
拨好皮的红枣再一个一个地把核去掉
去皮去核后的红枣倒入锅中,加入色拉油后开始翻炒,不断地翻炒!
炒到水份收干就好了!
小贴士:
关于加不加糖的问题:我觉得红枣本身就很甜,所以没放糖,如果再加糖我会嫌腻,当然喜甜的小伙伴随意啦!
枣泥的做法 如何去皮
做枣泥:首先要把枣洗干净,去掉中间的核儿。放入水中,大火烧开煮烂。用细纱网过滤。去掉大颗粒,和枣皮。倒入没有油的锅。小火慢慢的翻炒。可以根据自己的口味加少许糖。要勤翻。避免糊锅。去掉多余的水分变得粘稠。能立住筷子,出锅放凉。做好后。盖上保鲜膜,冰箱冷藏。随用随取!
以上就是关于枣泥的做法,红枣如何去皮小妙招的全部内容,以及枣泥的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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