土豆什么样不能吃,土豆为什么不能与西红柿同食
小编:bj03
土豆什么样不能吃
土豆皮变绿不能吃:如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,就不要吃了,容易导致食物中毒。
土豆发芽不能吃:当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。
翻新土豆不能吃:问题土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
土豆为什么不能与西红柿同食
土豆和西红柿不是不可以同食,科学已证明可以一起吃,只是不要带芽的土豆,青西红柿一起炒。
关于饮食禁忌一说,目前被很多网友所关注。其中有一则称:土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立?
西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此,这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称,一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时,浑身遍起红斑昏倒在学校附近,并在送医途中死亡。随后,“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
那么,重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?
很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以,这两种菜并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿,注意不要购买未成熟的青西红柿。
土豆这样吃太美味
不能吃了。
土豆放的时间过久,可能发生马铃薯环腐病,即可在土豆里面出现一圈纹理,大多为褐色纹理,有时还可见一圈黑斑。如果意外吃了这样的土豆,可能会出现食物中毒的情况,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀,甚至有可能引发脱水,严重时会影响身体健康,需要及时配合医生进行治疗。
除了腐变的土豆不能吃以外,表面发芽的土豆也不能吃。因为发芽土豆中的龙葵素含量较高,这种物质被机体过多摄入时也会产生中毒反应,出现喉咙瘙痒、肿痛、腹部疼痛等不适症状。
土豆在什么样的情况下不能吃
1、土豆皮变绿的不能吃。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高,这种土豆要慎吃,如果要吃不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿部分完全去除,但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,就不要再吃了。
2、翻新土豆最好不吃。翻新土豆外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂,如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的。
3、发芽的土豆最好是不要食用,土豆发芽后会产生大量龙葵素,食用后对人体有毒害作用。
以上就是关于土豆什么样不能吃,土豆为什么不能与西红柿同食的全部内容,以及土豆什么样不能吃的相关内容,希望能够帮到您。
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