炒饭怎么炒干,炒饭干了怎么办
小编:bj03
炒饭怎么炒干
用料:午餐肉80克、黄瓜50克、鸡蛋1个、米饭150克、葱8克。
1、葱末8克,午餐肉80克切丁、黄瓜50克切丁。
2、鸡蛋1个,打散,食用油5ML,倒入蛋液,小火炒熟。
3、倒入午餐肉,黄瓜丁,翻炒均匀,盐2克,翻炒均匀。
4、米饭150克,翻炒均匀,倒入葱末即可。
炒饭干了怎么办
1.
& 蛋炒饭米饭太干了, 就可以在炒饭的时候适量的加一些水。
2.
水分不能太多, 加好之后用锅盖盖好, 焖一段时间再用锅铲快速翻炒。
3.
让每一粒米吸收的水分变均匀, 再加入盐等调料即可, 这样做出来的蛋炒饭就会色香味俱全了。
蛋炒饭太干是怎么回事
1、做饭的时候水放少了,导致米饭做出来就很干硬。
2、用来炒饭的米饭放置太久,过度脱水了,所以蛋炒饭炒出来很干。
蛋炒饭的做法:
准备材料:鸡蛋2个、青豆1把、玉米半根、隔夜饭1碗、食用油适量、盐适量
制作步骤:
1、提前准备好所有食材。
2、锅中烧开水,加入少量盐,把青豆玉米焯水。
3、捞出备用。
4、鸡蛋打入碗,加入少量清水和盐搅匀。
电饭锅煮的饭太软怎么炒蛋炒饭
如果不着急吃可以把米饭先在兵长冷藏一晚上,这样他可以失去好多水分,抄起来的米饭就不软了,如果当时就着急吃,可以先锅里放油,把鸡蛋焯熟在放米饭,然后让米饭在锅里多呆一些时间,这样也可以挥发掉水分,还可以再米饭里加入些馒头块,也能够吸水。
蒸米饭蒸的太干了炒成蛋炒饭怎么炒
蒸米饭蒸的太干了炒成蛋炒饭恁么炒?
米饭菡的太干人吃下去胃会不舒服,特别是有胃病的人吃了会胃疼。所以米饭蒸干了可以做成蛋炒饭来补救。碗里打入一个鸡蛋,搅散,再炒,边炒边用筷孑搅碎,然后盛出,再倒入米饭在锅里,放少许水,待米饭水气蒸发呈干时放入碎鸡蛋就可以了。
炒饭怎么炒好吃又简单易学
酱油炒饭】
原材料:剩米饭一碗,火腿肠1根,蒜苔3根,小葱少许
调料:猪油一小块,生抽1.5汤匙,老抽1汤匙,盐1/3小勺,料酒1汤匙,白糖1小勺。
制作过程:
1、先来准备原材料,一碗隔夜剩米饭,不论哪一种炒饭,最好用隔夜米饭,效果才会更好;蒜苔3根清洗干净切碎,小葱切葱花;火腿肠切小丁,如果选择用肉末,要提前腌制一下。
2、平底锅烧热,加入一小块猪油使其融化,用猪油做酱油炒饭,也是更香更好吃的秘诀之一,不要谈猪油变色,适当吃点猪油对身体是有好处的。
3、等猪油完全融化,油温升上来后,下入火腿肠煸炒几下,再加入剩米饭煸炒一会,使其水分蒸发一些,变得粒粒分明。
4、下入1.5汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒,1/3小勺盐,用锅铲翻炒均匀,米饭颜色变得红亮起来。
5、最后再加入蒜苔和葱花,加少许白糖,煸炒均匀关火。如果加入鸡蛋的话先把鸡蛋炒好盛出,也是最后一步再加入,这样会避免绿色蔬菜和鸡蛋颜色变得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出来,到最后再放。
炒饭的做法简单
炒饭是道美味又简单的快手美食。来不及做饭时,三五分钟就能出锅,而且加上不同的调料、配菜,就可以变化出风格口味各异的炒饭,深受大家青睐。炒饭怎么做菜好吃,跟着一起来了解。
炒饭的做法
炒饭的做法有很多种,但基本上都是需要提前准备好米饭,米饭最好是稍硬一些,这样炒出来的炒饭颗粒分明口感比较好。在炒制过程中,需要加入各种各样的调料、配菜,然后加入米饭翻炒均匀就可以出锅了。
炒饭怎么做好吃
炒饭是一道大部分人都吃过也爱吃的家常菜。但是要想做好家常菜却不是那么简单得。今天抛砖引玉给大家讲讲我做炒饭的一些方法。首先说米饭,有些人觉得炒饭用隔夜饭比较好,也有名家大厨建议用新鲜的饭。私以为,炒饭中用到的米饭,最重要是不干不湿,软硬适中,颗粒分明。这样的米饭炒制的时候不会粘锅,同时因为放入了油、蛋、以及配料中的水份汤汁,米饭自然会变软。如果要用新鲜的米饭,就要事先盛出晾凉,让米粒表面的水分都收干,以免粘锅影响口感;如果是用隔夜饭,就要注意不要用硬得发干的米饭,这样的米饭炒出来同样口感不好。其次是配菜和米饭的比例,如果菜太多,就不是炒饭而是变成炒菜了。
炒饭的营养价值
有人觉得炒饭就是处理剩饭的方法,重新炒制加热时会损失其中的维生素,而且过于油腻热量也高,因此是没有营养价值不健康的。其实不然,我们在烹制炒饭的过程中只要注意一些小窍门,就可以让炒饭变成健康饮食了。比如少放油、盐,多加一些蔬菜、肉、蛋,使得炒饭中的配料种类丰富就可以达到营养均衡的目的。还有就是减少精白米饭的比例,可以加入一些杂粮和豆类。炒饭中的营养成分除了米饭中的碳水化合物、氨基酸、膳食纤维、B族维生素外,它的营养成分随着加入的食材配料而变化,总的来说是比较丰富的。
吃炒饭会胖吗
吃炒饭会胖吗?要回答这个问题,先要看看你是怎样做炒饭的。如果是量大油多,同等重量的炒饭其热量至少是白米饭的两倍,经常吃自然是会长胖的。但如果炒饭时少放油,少放米饭,加入些杂粮以及低脂的配菜,那炒饭的热量也不会比白米饭高太多。
炒饭的做法大全
炒饭根据配菜的不同可以变换很多花样,种类繁多,下面介绍几种炒饭的做法。
1、扬州炒饭
制作方法:米饭提前蒸好晾凉;将鸡蛋打碎搅匀,入油锅炒至金黄盛出;锅内加少许油中火放入切好的葱末、虾仁、火腿肠以及豌豆翻炒;再放入米饭和鸡蛋,加盐、味精翻炒均匀即可。
2、咖喱炒饭
制作方法:将鸡肉、胡萝卜洗净切丁,香菇切丝切丝;锅内适量油中火,放入葱,姜爆香,然后加入鸡丁翻炒至变色;再加入香菇丝、胡萝卜丁和米饭翻炒,最后放入咖喱粉、盐、鸡精、糖不停翻炒均匀即可。
3、海鲜炒饭
制作方法:鸡肉、香肠切丁,虾仁处理干净待用;洋葱、西芹、彩椒、蒜切丁;锅内放油大火将洋葱、蒜爆香,然后放处理好的鸡肉、香肠、西芹以及番茄酱翻炒,再放入大米、盐、匈牙利红粉、胡椒粉和海鲜汤;小火翻炒,待大米五成熟时,盛入电饭锅内,再放入虾和彩椒焖熟即可。
4、酱油炒饭
制作方法:葱姜蒜切片待用;酱油、糖、料酒放入小碗搅匀加入冷米饭中;鸡蛋打散业绩如饭中,搅拌均匀;锅内加油大火放葱姜蒜片爆香,然后加入米饭不停翻炒,炒至米饭粒粒分明时放少许蚝油、胡椒粉即可。
5、酸菜炒饭
制作方法:锅内放油大火,加入葱姜末爆香,然后放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最后放入米饭翻炒至粒粒分明,加盐、味精调味即可。
哪些人不能吃炒饭
炒饭虽然方便快捷,但也不是所有人都能想吃就吃的,下面几类人群就不太适合吃炒饭:
1、糖尿病患者。炒饭都是以大米为主的,当炒饭进入人体后,大米中丰富的碳水化合物会导致血糖迅速上升,而糖尿病患者对血糖的调控力差,血糖骤然升高对健康非常不利,甚至会危及生命。
2、肝胆病和肾病患者不适合吃蛋炒饭。因为此类患者食用鸡蛋会加重肝、胆、肾的负担。
3、高血脂、高血压以及心脑血管病患者。因为当炒饭用油盐过多时,除了会引起肥胖,更重要的是增加了心脑血管的负担,可能会加重此类患者的病情。
炒饭不能和什么一起吃
炒饭不能和什么一起吃,关键是要看炒饭时加入了什么配菜。比如说要吃蟹黄炒饭,那就不能吃和螃蟹相克的食物如柿子、梨;如果吃虾仁炒饭,那就不可以吃大量维生素C。一般的蛋炒饭之类是没有什么禁忌的,只要能吃鸡蛋就可以。
孕妇可以吃炒饭吗
只要孕妇身体健康,一般来说当然是可以吃炒饭的。但孕期毕竟要注意营养均衡,因此孕妇吃的炒饭最好做到以下几个方面:
1、最好选用新鲜的米饭,隔夜饭有引起腹泻等的风险。
2、可以选用糙米饭,或加入一些杂粮、豆类,增加矿物质、膳食纤维及维生素。
3、多放一些配料,如蔬菜、肉、虾等丰富营养。
综上所述,炒饭是生活中常见的食物,基本上人人都可食用,做起来也不难,炒饭既能充饥也能补充营养,喜欢吃炒饭的人可以自己动手做。
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