枇杷膏怎么做,枇杷膏怎么熬制
小编:bj03
枇杷膏怎么做
主料:枇杷100斤、川贝30克。辅料:冰糖18斤。
把去核的枇杷清洗三四遍,洗干净的枇杷放锅里煮,差不多两三小时熬至枇杷出水。
用纱布过滤出枇杷水,过滤后的枇杷水放锅里慢熬,煮沸后小火熬。
放入冰糖和川贝需小火慢熬差不多七八小时至粘稠,起锅倒进玻璃杯即可。
枇杷在秋冬时开花,春夏之际成熟,可以说是集四时之气,在水果中一无二;而且枇杷性平微凉,任何体质的人都可以吃,所以是食补的很好选择。
而作为中药膏方的枇杷膏,有清肺热、降胃气的作用,但枇杷膏里入药的并不是枇杷,而是功效更强的老枇杷叶,而且还要加入贝母等药材。
作为普通家庭来说,自制药性更强的膏方枇杷膏没有太大必要,但在枇杷便宜的时候,买一些枇杷来做成冰糖枇杷膏放在那里,既可以泡水喝,也可以当果酱吃,非常的方便。
枇杷膏怎么熬制
1.买枇杷买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷,本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢,为了经济效益,果农是打农药防虫还有催熟,好早上市卖个好价钱。
2.清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干净,去掉蒂还有肚脐,再把里面的种子挖空。一定要洗干净,皮不用撕掉,最后挖掉种子。
3.准备熬制把清理干净的枇杷装进锅里面,掺刚好能够淹住枇杷那么多的水。盖上锅的盖子,然后等大火熬到枇杷软了。
4.熬制枇杷已经软了,再加冰糖,改为小火熬制。待枇杷已经变为褐色,可以捞出枇杷,用小火继续熬制,若枇杷膏还未出现粘稠的感觉,再加适量的冰糖,接着熬制半小时。
5.装罐待冷却后会发现,枇杷膏黏黏的还比较甜。根据自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜欢甜食,可以再加入糖。冷却好了,把洗干净的玻璃罐子里面擦干,再把枇杷膏舀进罐子里面,可以再加个密封圈盖好罐子,放进冰箱。
秋梨枇杷膏做法
主料:枇杷2斤半 雪梨4个
辅料:冰糖2斤 罗汉果1个
雪梨枇杷膏的做法步骤
1.雪梨枇杷洗净去皮去核切碎(有果汁机可以用果汁机打汁)放入电压力锅,加入冰糖罗汉果。
2.电压力锅打到炖汤位置,排气开盖,此时果肉已炖烂,用勺子碾碎。再次打到炖汤位置,但不盖盖,把水汽熬出蒸发掉,多次循环,直到汤汁粘稠,筷子上水滴不落下。(熬煮时要用筷子不听搅动,防止粘锅)
3.静待放凉。为了防止蚊子灰尘,上面盖了干燥的蒸布。
4.装瓶,放冰箱冷藏。想吃用小勺子舀适量兑水喝。润肺止咳。
小窍门&&温馨提示
熬到快浓稠的时候可以把果渣滤除,这样更浓更细腻,无杂质感。
李子柒枇杷膏的制作方法
枇杷膏的做法就是把枇杷的果实去皮去籽就是只取它的果肉用,然后把它捣烂了取汁,然后放到锅里面进行熬煮,小火熬40分钟左右,如果上面有泡沫可以把泡沫滤出来,在熬的过程当中可以适当的加一些冰糖,蜂蜜,可以根据个人的口味进行能量的一个加煮。
当膏熬制浓稠的时候,这个时候可以瘦高,如果要加强润肺止咳的作用,可以再加入一些少量的川贝,这样就可以增强润肺止咳的一个作用,枇杷膏当然也是只有一个止肺止咳,润肺祛痰的一个作用,对于缓解咳嗽有一定的好处,而且它还具有清热解毒,祛火的一个效果。
以上就是关于枇杷膏怎么做,枇杷膏怎么熬制的全部内容,以及枇杷膏怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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