炒螺丝怎么做好吃

炒螺丝怎么做好吃

用料：去尾螺丝2斤、生抽1大勺、老抽少量、葱3根、姜6片、五香粉少量、花椒粉少量、蒜8瓣、干辣椒6个、红辣椒4个、青杭椒8个、盐少量、糖少量、老干妈1大勺。

1、油烧热，放入葱姜蒜及各种辣椒爆香，然后倒入老干妈，炒至冒泡出油。

2、倒入螺丝生抽老抽，大火翻炒数分钟，然后倒糖、盐、五香粉、花椒粉翻炒均匀。

3、倒水没过螺丝，盖上盖闷煮。

4、煮到水熬干一半，即可尝尝口味。

5、汤汁收的差不多了，开盖再翻炒一会即可出锅。

如何炒螺丝好吃窍门

1、备好螺丝、姜蒜、甜面酱、桂皮、味极鲜、干红辣椒、蚝油、香叶、油、花椒、盐、八角、料酒、麻椒和孜然粉。

2、将螺丝直接处理后洗好了，葱姜切末干辣椒切段备用。将螺丝直接下锅，加水，生抽、生姜、香叶、桂皮和料酒开始烧煮。

3、炒锅加油烧热了，将麻椒八角、花椒和生姜以及干红椒下锅爆香翻炒，加螺丝下锅翻炒，加甜面酱和蚝油以及味极鲜提味。

4、接着加大蒜、孜然粉和盐翻炒后出锅。

如何炒螺丝肉

炒螺丝要炒10分钟左右，步骤如下：

1、螺蛳，去尾，洗净备用。

2、葱姜蒜干辣椒，切丁备用。

3、倒油煸炒，出香味。

4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。

5、最后可以装盘了，完工。

小贴士：

1、炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！

2、刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。

3、炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了！

炒螺丝怎么炒好吃

1、食材：螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

2、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

3、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；

4、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

5、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

6、简单又好吃的爆炒螺丝就做好！

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