腐竹炒肉怎么做
小编:bj03
腐竹炒肉怎么做
用料:腐竹200克、五花肉100克、生抽5毫升、青椒35克、红椒35克、葱末5克、盐2克。
做法:
1、准备好食材。
2、泡发好的腐竹切段,五花肉切片,葱切末,青红椒切条。
3、锅中倒油,加入葱花,肉片。
4、煸炒至肉变色。
5、倒入腐竹,翻炒均匀。
6、加入青红椒,盐,生抽。
7、翻炒均匀即可。
腐竹炒肉的做法
腐竹炒肉的做法:
原材料的准备:
泡发好的腐竹300克,五花肉少许,青尖椒一棵,红尖椒一颗,大葱少许,大蒜一头,生抽少许,蚝油少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
制作过程:
1、首先,咱们将泡发好的腐竹300克,改刀放在空碗中备用,接着咱们将五花肉切成薄片备用,大家注意,这里的五花肉片,一定要切得薄一点,这样在炒的时候,香味才浓。
2、接着咱们将青尖椒一颗,红尖椒一颗各洗净后去籽,切成菱形片,放在空碗中备用,接着,咱们将大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,放在空碗中备用,接下来咱们开始上火制作。
3、首先,咱们锅烧热油,油热后先将葱花,蒜片放入锅内,炒至金黄色,这样它们的香味才能被完全释放出来,接着咱们直接下入蚝油五克,生抽三克,精盐三克,鸡精少许,味精少许。将这些调料炒开炒香后,加入清水半勺烧开。
4、烧开后咱们将腐竹,下入锅内烧制一分钟,大家注意,这样做出的腐竹,味道更浓郁,而且也更不容易烂,这才是正确的操作步骤,大家一定牢记。接着临出锅时,咱们将青红尖椒片下入锅内。翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜的制作要点:
1、辣炒腐竹,腐竹焯水还是直接炒?其实都不对,正确的做法是,将葱花蒜片炒香后,直接下入蚝油,生抽。炒开炒香后,加入清水半勺,再将腐竹下入锅内,烧制一分钟,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。
2、大家注意,咱们这道菜里面,提前泡发好的腐竹,一定不要泡过,否则无论咱们大家再怎么炒,腐竹都是容易烂,咱们应该用温水,将腐竹泡制半小时,就能泡透。这一点,咱们大家也要同样牢记。
腐竹炒肉的做法
腐竹炒肉的做法
材料
腐竹、牛里脊、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、食用油、大蒜、葱、蚝油、香油。
做法
将买来的牛里脊切成薄片,用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉等进行腌制,一般腌制10分钟左右。在腌制的同时,可以处理腐竹,将腐竹用温水泡开,至到腐竹软后即可。腐竹切2厘米左右的段状即可,同时切一些大蒜和葱备用。牛里脊腌制好后可以起锅,冷锅热油,将蒜片和葱段放入锅中煸炒出香味,倒入牛里脊翻炒,变色后加入少许水,并且将腐竹倒入。翻炒均匀后倒入耗油和盐进行调味,最后出锅前用淀粉水进行勾芡。
腐竹炒肉
腐竹炒牛肉的食用功效
腐竹炒牛肉是非常不错的一种食物,吃起来是有助于我们健康的,首先我们吃腐竹炒牛肉是可以补充营养的,特别是腐竹炒牛肉含有丰富的钙,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症,而且我们吃腐竹炒牛肉还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。同时,腐竹也具备清热润肺、止咳消痰的功效,所以在平时大家就应该经常的去吃这道菜,那么对我们健康是有意义的。
腐竹炒肉的营养价值
腐竹炒肉的营养价值是比较高的,其中最重要的是肉质。肉质含有的蛋白质是比较丰富的,对身体来说也是非常重要,可以很有效的帮助身体。而且还可以很有效的为身体提供营养提供蛋白质,所以这个时候可以选择吃这样的食物,为身体提供营养。没有吃的蛋白质可以为身体提供营养,可以很好的为身体保证身体所需的营养。腐竹是豆制品,对于蛋白质的供给也是比较丰富的,其中还含有非常丰富的维生素以及微量元素,对身体来说也是非常需要的,所以非常建议吃这样的食物,可以很好的为身体提供营养,避免身体缺失维生素和微量元素,让身体缺失,营养导致身体出现问题。
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