福建米粉怎么炒
小编:bj03
福建米粉怎么炒
用料:鸡蛋2只、香肠1根、青蒜1根、冬笋1两、生抽若干、橄榄油若干、福建米粉4两。
做法:
1、取4两粉干用开水泡开。
2、开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。
3、香肠,冬笋,青蒜切丝,鸡蛋打散。
4、起油锅后加少许青蒜爆香,加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了后加米粉和笋丝及剩下的青蒜,用筷子搅拌勺子翻炒至成熟即可。
福建米粉怎么炒好吃
福建米粉怎么炒
原料:
一包600克的福建米粉、两个西红柿、一根胡萝卜、芹菜、横切点肉片、姜、葱、料酒。
做法:
1、先将一包600克的福建米粉放入沸水中二三分钟,没有这么大的滤盘,就直接放锅里,放冷水冲一下,免得粘乎;
2、将肉片倒入油锅,先炒熟,放入姜、葱(我怕葱先进去会炒焦了,肉片就不结实了),胡萝卜、菜炒好,放些开水;
3、最后将盐(米粉的盐也要加入)、蔬菜精调好味。
4、米粉下锅;
5、接着芹菜下锅,不断翻炒,避免粘锅底。
莆田米粉怎么炒好吃又简单
1、食材:米粉适量、猪肉适量、海蛎适量、小白菜适量、胡萝卜适量、小葱适量、盐适量、鸡精适量、食用油足量
2、猪肉切片,海蛎洗净,切好葱头和葱花,胡萝卜切丝,小白菜洗净切段。
3、锅中倒入足量的食用油,放入葱头,带散发出香味后,盛起一部分的食用油,待用。
4、在油锅中倒入准备好的猪肉,胡萝卜翻炒均匀后,倒入适量的清水(清水的量根据米粉的量的放)并放入海蛎。
5、水沸后,倒入适量的盐,鸡精进行调味,并散入切好的小白菜。
6、接下来将准备好的米粉放入锅中,待米粉都被水浸湿后,如图,将多余的水分捞出。
7、然后,倒入前期准备好的食用油(量要足够,炒米粉需要足量的油),翻炒均匀,将水分炒干。
8、散入葱花,这样就可以出锅了。
福建炒米粉的做法 最正宗的做法
原料配方:&
米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克
制作方法:&
将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净。
炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤。
将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀。
炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可。
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