良姜是什么姜，高梁姜是什么

良姜是什么姜

别名小良姜、高良姜。多年生草本。根茎圆柱形，其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。分布于我国云南、广东、广西及中国台湾等地区。

生长环境：喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的 环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。

分布范围：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。适宜地区：我国华南及东南地区。

高梁姜是什么

高良姜（学名：Alpinia officinarum Hance）是姜科山姜属植物

高良姜发霉怎么处理

1、尽快扔掉。生姜因发霉出现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌，削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象，因此看到发霉的生姜，千万不要心疼浪费食物，扔就对了。

2、虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素，但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置，这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。

花叶良姜是水生植物

不是水生植物。花叶良姜植株高可达1～2m，盆栽高度多在1米以下，具根茎。革质叶片具鞘，长椭圆形，两端渐尖，叶长约50～60cm，宽约15～20cm，叶面深绿色，有金黄色富有光泽的纵斑纹，十分艳丽。

　　夏季6～7月开花，圆锥形花序，花序下垂，花蕾包藏于总苞片中，花白色，边缘黄色，顶端红色，唇瓣广展，花萼近钟形，花冠白色，花期夏季。

生长环境

　　喜高温，多湿环境，不耐寒，怕霜雪.喜阳光，又稍耐荫。生长适温为22--28摄氏度，冬季温度不低于5摄氏度，可安全越冬，忌霜冻，当温度低于0℃时，植株会受冻害致死。

　　对光照比较敏感，光照不足，叶片呈黄色，不鲜艳，光线过暗，叶色又会变深.在肥沃，保水性好的壤土中生长良好

良姜与山奈哪个香

山奈香。

良姜是一种中药材，根茎是圆柱形的，有着特殊的芳香，气味属于多年生草本。

山奈是姜科植物，根茎呈现块状，是绿白或者淡绿色的，可以起到去除湿气散寒作用。

良姜和生姜能一起用吗

可以，少放些，炖排骨炖牛肉所用的调料基本上都差不多，无非就是花椒，大料，桂皮，香叶，草果，陈皮，小茴香，山奈，豆蔻，肉蔻，丁香，辛夷，荜拨，良姜，白芷等，再放点大葱段，生姜片就行啦。

凉拌良姜的吃法和做法

僵蚕良姜茶、附良姜鸡肉汤、良姜胡椒猪肚汤。
僵蚕良姜茶：
做法：将白僵蚕、良姜研成细末并加入适量茶叶末，用沸开水泡30分钟即可。
附良姜鸡肉汤：
做法：鸡肉洗净，去肥油斩件，用开水拖过，沥干水;香附、高良姜、红枣(去核)洗净，与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味随量食用。
良姜胡椒猪肚汤：
做法：将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，锅中倒入清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚。

炖肉时什么时候放盐好

如今，天气越来越冷，很多的人都开始炖肉吃，但大家也会发现，自己在家里面炖的肉总是没有外面香，今天小编就来跟大家说一说，在家里面如何让肉炖的更香一些。

第一种香料，白芷。

白芷也是一个很常见的香料，虽然味道有一些苦，但是我们在炖肉的时候加一些就会感觉到肉非常的香，而且能够去除肉膻味。小编觉得白芷比较适合在炖羊肉的时候添加一些，因为羊肉本身就是很山的，所以我们加入少量的白芷也是可以缓解这种膻味儿。这也是小编偶然学到的一种小知识，因为小编有朋友是在饭店工作的，他发现，厨师每次在炖肉的时候都会加入一些白芷。但我们需要注意的就是，白芷的数量一定不要添加的太多，不然的话，炖出来的汤就会很苦。

二、高良姜

高良姜也是一种很冷门的香料，其实高良姜还有一个名字就叫做小良姜。它的味道比普通的姜会更加的辛辣一些，但这样的姜也是更的适合炖羊肉的时候加入。小编觉得这个姜的味道在加入了肉的汤汁之后，并没有感觉到辛辣，反而觉得很香。本身就是作为调料来使用的，如果没有味道的话，也就起不到作用。

炖肉的注意事项

我们在炖肉之前，必须要把肉焯水，把上面的浮沫撇干净，再用清水清洗，这样炖出来的肉才不会特别的膻，而且炖出来的肉也会更加的有味道一些。扫边每次在炖肉之前，会习惯性的把肉放在锅中，加入少量的油翻炒，一会儿再加入适量的葱姜蒜。这样炖出来的肉比较适合年轻人吃，但如果是年纪比较大的人，这样炖出来的肉可能会有点柴。以上就是小编炖肉会加入到的一些香料，和炖肉的一些注意事项。

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