素炒芹菜怎么炒好吃

素炒芹菜怎么炒好吃

主料：芹菜1棵、香干3片。辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。

芹菜和香干清洗干净。

把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。

将芹菜杆斜切细丝。

香干切成细丝。

锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感。

香干也可以焯水，可以使豆腐干变软。

热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃。

将芹菜丝和香干丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。

倒入少许生抽调色调味。

再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。

1.、芹菜不塞牙的窍门就是两点，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速过凉水。

2.、豆腐干可以随口味来决定是否焯水。

素炒芹菜怎么炒好吃

主料：芹菜250g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。

素炒芹菜的做法

1、芹菜切成段，洗净备用。

2、葱和辣椒准备好备用。

3、锅中放油，加入葱和辣椒煸出香味。

4、加入芹菜煸炒，然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可。

5、成品图。

素炒芹菜的做法

1
芹菜洗净斜切块，葱切碎，花椒数粒备上，盐，鸡汁备齐
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2
锅中放入清水，水开倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞岀过凉水控干水分
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3
热锅凉油下入花椒粒炸香，然后捞岀花椒粒
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4
随后下入葱花，不等葱花爆香
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5
倒入芹菜炒匀，加入少许盐
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6
岀锅前点2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅
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7
成盘端上餐桌享用清爽脆香素炒芹菜了
&
8
装饰，摆放成品

素炒芹菜怎么炒好吃又简单

主料：芹菜1棵、香干3片。

辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。

步骤：

1、芹菜和香干清洗干净。

2、把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。

3、将芹菜杆斜切细丝。

4、豆腐干切成细丝。

5、锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感。

6、豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软。

7、热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃。

8、将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。

9、倒入少许生抽调色调味。

10、再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。

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