大海螺怎么炒,黄瓜螺片怎么炒才脆
小编:bj03
大海螺怎么炒
用料:大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、鸡精少许、葱姜适量、料酒3勺。
1.新鲜海螺先清洗,放入姜片、大葱、料酒,水煮8分钟,煮熟后将海螺脑、肝等剔除。
2.将海螺肉切片,蒜苗切段备用。
3.油入锅,放入2勺豆瓣酱,小火炒香。
4.倒入海螺肉,翻炒均匀。
5.加入少量糖、老抽、鸡精,1.5勺蚝油,继续中小火翻炒2分钟左右。
6.倒入蒜苗,迅速翻炒。
7.待蒜苗炒至如图变软后,出锅。
8.开吃!
黄瓜螺片怎么炒才脆
步骤1
螺片黄瓜_的做法步骤:1
主料:黄瓜、熟海螺头片。
步骤2
螺片黄瓜_的做法步骤:2
把黄瓜清洗干净、切成排骨片.
步骤3
螺片黄瓜_的做法步骤:3
胡萝卜洗净,切成排骨片、干红辣椒去蒂切段、蒜切片、姜切片。
步骤4
螺片黄瓜_的做法步骤:4
锅里放油烧热。
步骤5
螺片黄瓜_的做法步骤:5
放入干红辣椒、蒜姜煸炒出香味,放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒片刻,放入海螺片、盐、味精,少许醋翻炒均匀,淋入湿淀粉勾薄芡,沿锅边淋入麻油出锅即可。
我把海螺切成片来炒很硬
爆炒螺片或盐爆螺片想要做得口感脆爽有三个重点:1)片海螺时要切得适当薄一些;2)片好的螺片用开水快速焯一下;3)下锅翻炒时要火旺、手快,即所谓的“爆炒”。
如果你想把已经炒好但很硬的螺片继续食用,那可以清洗后改刀切成小丁,然后和大米一起煮成海螺粥。
田螺怎样炒才好吃
炒田螺的做法如下:
一、材料
田螺1250g、干辣椒适量、花椒适量、盐2勺、鸡精0.5勺、葱蒜适量。
二、做法
1.葱蒜切大段。
2.田螺用清水泡至少1天1夜,让它们吐净泥沙,清洗干净,沥干水分。
3.干辣椒和花椒备好。
4.锅内放油,炒香干辣椒和花椒。
5.加入葱蒜炒香。
6.加入田螺翻炒1分钟。
7.加入没过田螺的水,加入盐和鸡精,大火烧开,然后转中火炖20分钟。
辣炒小海螺做法
主料
小海螺800克
辅料
蚝油1大勺 干辣椒五根鸡精1勺 郫县豆瓣2勺 葱1根 姜4片 蒜6瓣
1:反复清洗去掉泥沙 边洗边揉搓
步骤2
葱切段 蒜切沫 姜切片
步骤3
锅中热油 再加入姜葱蒜 爆香
步骤4
加入豆瓣酱辣椒继续翻炒 炒出红油
步骤5
继续翻炒均匀
步骤6
加入蚝油 鸡精继续炒匀
步骤7
加入洗净的海螺继续翻炒 加入水刚没过海螺即可
步骤8
10分钟后 吸干水分即可!
怎样吃海螺图解
1、大海螺的吃法就很讲究了,首先我们要把海螺肉给挑出来,第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉。
2、然后把筷子插入海螺肉中,顺时针方向旋转一周,就可以将海螺肉完整的挑出来了。
3、挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了,还需要清楚海螺身上的脏东西,基本上上海螺下半身的无用的部分。首先将尾部的黄摘掉,这个地方的放看个人喜欢,有的人是吃的,有的人是绝对不吃的。
4、接下来继续清理海螺肺里的杂质,以及肝脏部分,挤出来就可以了。
5、清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。
以上就是关于大海螺怎么炒,黄瓜螺片怎么炒才脆的全部内容,以及大海螺怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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