东坡肉是哪里的菜系,谁知道东坡肉是什么菜系
小编:bj03
东坡肉是哪里的菜系
东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有些地方先煮后烧,也有些地方先煮后蒸,还有些地方直接焖煮收汁。
东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
谁知道东坡肉是什么菜系
东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,
以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。用半肥半瘦的五花肉,经过一个多小时的烹制,最终烹制成红得透亮、色如玛瑙、肥而不腻、软而不烂的东坡肉~东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。今天,我们就来介绍浙菜菜系中的东坡肉做法~东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜 。
东坡肉属于八大菜系的哪一个
东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系,是以猪肉为主要食材,制成的美味菜品,这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状,而且一半为肥肉,一半为瘦肉,它做好以后肉质鲜嫩,入口肥而不腻,而且带有淡淡酒香,滋味特别好。东坡肉是各地餐厅中的主打菜,它颠覆了人们对肥肉的认知,是一种色泽红润,味道香浓,而且酥烂而不碎。
东坡肉菜系
东坡肉其实是属于浙江菜系的,在江南地区是十分有名的一道传统名菜。并且东坡肉也不仅仅是在浙江菜当中才会出现,在川菜当中也比较常见,只不过味道会稍有偏差一些,每个地区对于东坡肉制作的方法也都是不一样的,但制作出来的肉口味都各具特色。
东坡肉的营养价值都有哪些
1.补充身体蛋白质
东坡肉制作的原料就是猪身上的五花肉,五花肉当中含有着非常丰富的蛋白质成分,并且这种蛋白质成分算是优质的蛋白,除此之外还含有着我们人体日常所需的氨基酸成分,尤其值得一提的就是五花肉当中的蛋白质非常接近于我们人体的蛋白质,这也就是说明,这些蛋白质可以在我们的身体当中起到良好吸收的作用。
2.补铁
猪五花肉当中还含有着铁元素的成分,并且这种铁元素一般都算是有机铁元素,对于生长发育期的儿童来说,缺乏铁元素会造成身体出现各种各样的情况,适当的吃一些五花肉的话,有助于补铁。
3.补充维生素
猪五花肉当中也含有着非常丰富的维生素成分,其中维生素b族的成分是最多的,维生素b族可以促进我们的胃肠道消化,有着保护肠胃的作用。
以上就是关于东坡肉是哪里的菜系,谁知道东坡肉是什么菜系的全部内容,以及东坡肉是哪里的菜系的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/35281.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
淮生怎么炒
舌尖美食淮生怎么炒用料:黑木耳100克、胡萝卜半个、淮生200克、盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3个、葱2棵。1、黑木耳用温水提前泡发。2、淮生和胡萝卜切长条状,淮生浸泡清水...
-
丝瓜和鸡蛋怎么炒
舌尖美食丝瓜和鸡蛋怎么炒用料:丝瓜2根、鸡蛋3个、油2汤匙、盐2茶匙。1、备好丝瓜和鸡蛋。2、鸡蛋磕入碗中,加入1茶匙盐搅拌均匀,丝瓜去皮洗净后切成滚刀块,加入1茶匙盐...
-
杭白菜怎么炒好吃
舌尖美食杭白菜怎么炒好吃用料:杭白菜2棵、油适量、盐适量、干辣椒适量。做法:1、杭白菜2棵洗干净,切成小段备用。2、热锅加入适量油,加入干辣椒煸炒出辣椒味。3、加入切好...
-
河鱼干怎么炒
舌尖美食河鱼干怎么炒用料:小鱼干150克、红绿辣椒各一个、姜蒜适量、料酒一勺、酱油一勺、盐适量、色拉油适量。做法:1、准备好食材。2、辣椒切丝。3、美食锅倒入油,姜蒜爆...
-
海参怎么炒好吃
舌尖美食海参怎么炒好吃用料:海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。做法:1、准备大海参,洗净。2、切海参。3、全...
-
鲫鱼渣怎么炒,盛世芳华豆浆鱼怎么做
舌尖美食鲫鱼渣怎么炒用料:小鲫鱼750g、生粉200g、鸡蛋2个、姜适量、葱2颗、盐2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、鸡精适量、油适量。1.鲫鱼刮鳞洗净控水。2.葱、姜切末,...
-
鳝鱼怎么炒好吃,海鳝鱼怎么爆炒好吃
舌尖美食鳝鱼怎么炒好吃主料:黄鳝200克、青椒15克、红椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、蚝...
-
葫芦瓜怎么炒好吃
舌尖美食葫芦瓜怎么炒好吃用料:西葫芦一个、鲜虾适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、葵花籽油适量。1、准备西葫芦洗净切片。2、鲜虾去皮内脏...
-
韭菜炒虾仁怎么做,蒜蓉韭菜焗虾仁的做法
舌尖美食韭菜炒虾仁怎么做用料:大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许。1.大虾洗净。2.去皮去虾线洗净。3.放入黄酒、大蒜粉、...
-
家常炒豆腐怎么做,素炒豆腐怎么做王刚
舌尖美食家常炒豆腐怎么做用料:水豆腐3块、泡发木耳50克、辣椒4个、蒜苗1根、花生油50克、盐1勺+2克、生抽1勺、老抽两滴、香醋半勺、白糖5克、蚝油半勺、清水两勺。1...
-
丝瓜和茄子怎么炒
舌尖美食丝瓜和茄子怎么炒用料:丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。1、茄子洗净,切成条。2、丝瓜去皮,洗净,切块。3、起油锅,放入茄子条翻炒。4、待茄子塌...
-
尖椒豆皮怎么炒
舌尖美食尖椒豆皮怎么炒用料:青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。1.准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更...
-
韭苔怎么炒
舌尖美食韭苔怎么炒用料:肉末300克、韭苔200克、生抽20毫升、盐1克、料酒20毫升、姜蒜30克、老干妈豆豉50克、红辣椒10克。1.肉末中加入盐、料酒、姜蒜腌制半小...
-
百香果是什么
舌尖美食百香果是什么百香果是一种外表呈像鸡蛋一样的椭圆形的热带水果,果壳坚韧,果浆黄色。果皮革质坚韧,光滑,果肉间充满黄色果汁,似生鸡蛋黄。百香果是西番莲科西番莲属的草...
-
海瓜子怎么炒,盐水海瓜子怎么做
舌尖美食海瓜子怎么炒用料:海瓜子240克、姜片适量、香葱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。做法:1、在碗中加适量的白糖。2、加适量的盐。3、加适量的料酒。4、...