丝瓜和茄子怎么炒
小编:bj03
丝瓜和茄子怎么炒
用料:丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。
1、茄子洗净,切成条。
2、丝瓜去皮,洗净,切块。
3、起油锅,放入茄子条翻炒。
4、待茄子塌锅,倒入丝瓜一起炒。
5、加点盐,翻炒均匀。
6、微微加点水,炒熟即可出锅。
丝瓜茄子怎么做好吃窍门
主料
丝瓜200g
茄子200g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1茄子炒丝瓜的做法大全
茄子洗净,切成条
步骤2茄子炒丝瓜的做法图解
丝瓜去皮,洗净,切块
步骤3茄子炒丝瓜的家常做法
其油锅,入茄子条,先炒
步骤4茄子炒丝瓜的简单做法
待茄子塌锅,倒入丝瓜一起炒
步骤5茄子炒丝瓜怎么吃
加点盐,翻炒
步骤6茄子炒丝瓜怎么做
微微加点水,炒熟
丝瓜和茄子怎么炒好吃
用料:丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。
1、茄子洗净,切成条。
2、丝瓜去皮,洗净,切块。
3、起油锅,放入茄子条翻炒。
4、待茄子塌锅,倒入丝瓜一起炒。
5、加点盐,翻炒均匀。
6、微微加点水,炒熟即可出锅。
丝瓜炒茄子怎么做好吃窍门
丝瓜炒茄子的吃法比较少,不过两者的营养成份差不多,所以还是可以搭配在一起吃的。不过两者不适合多吃,不容易消化,肠胃虚弱的也不适合吃。它的做法很家常,没有特殊的地方,不过丝瓜挑选倒是还有点讲究。挑丝瓜主要是看它的形状、表皮、色泽这些,不过不会也没关系,挑嫩的买就可以。
从营养成分上看,丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。两者的营养组成成分相似,不存在食物相克的情况,不过由于丝瓜和茄子都属于寒性的蔬菜,因此不能吃多,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
材料:丝瓜、茄子、豆瓣酱、姜、大蒜、菜油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
做法:
1、将茄子洗净,丝瓜去皮,茄子切块,丝瓜切片。
2、备用姜、大蒜,姜切条(或末)大蒜,切碎。
3、起锅,加入烧菜油,待油锅热时将大蒜姜放入,爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。
4、将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐(这次可以少许),生抽,胡椒粉,鸡精,调味料)至熟出锅。
1、看形状
要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。2、看表皮看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。
以上就是关于丝瓜和茄子怎么炒的全部内容,以及丝瓜和茄子怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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