藕粒怎么炒,藕丁炸了怎么炒
小编:bj03
藕粒怎么炒
准备食材:藕1节、蒜片适量、辣椒适量、青蒜(葱)适量、米酒1勺、生抽少许。
莲藕切粒了加水煮熟烂。
锅倒油爆香蒜片。
倒入藕,加盐适量,米酒1勺,煮一会。
加辣椒青蒜炒匀即可出锅。
莲藕简介:
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉。
藕丁炸了怎么炒
做法:莲藕150克,青椒80克,胡萝卜80克,黑木耳3克,百合40克
辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许
步骤1
莲藕去皮洗净切片,和百合一起泡入醋水里,黑木耳用清水泡开后洗净,青椒和胡萝卜洗净切片
步骤2
备好水淀粉和蒜末(生粉加入清水溶化即成水淀粉)
步骤3
除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
步骤4
热锅倒油,油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
步骤5
再把蒜末倒入爆香
步骤6
把焯水过的食材倒入炒出香味,加盐煸炒片刻
步骤7
把青椒倒入翻炒均匀
步骤10
加入鸡精翻炒均匀
步骤11
最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
月子藕丁怎么炒好吃
分享一个月子吃藕丁的做法:
用料:藕 1个,香葱 3棵,花椒面(或花椒粒) 适量,白醋 适量,白糖 适量,生抽 适量,盐 适量,鸡精 适量
做法步骤:
1、藕去皮后切成丁,别太大就行。然后把香葱也切好。
2、藕丁冲洗干净后泡在清水里。
3、锅里加食用油加热到六成热时,调成小火加入花椒粉(或花椒粒待炸出香味铲出来扔掉)。
4、油热加入切好的香葱爆香。
5、加入泡过的藕丁翻炒,同时火力调到中火。
6、藕丁易熟,翻炒2~3分钟后加入一汤匙白醋、少量白糖和生抽,稍许翻炒后加入适量盐和鸡精,翻炒均匀出锅。
炒莲藕片家常做法
原料:2个莲藕,半个红椒,2个青椒,1块生姜,1勺盐,1勺食用油,2勺白醋,适量食用油。
制作:
1、准备两节莲藕,把莲藕清洗干净后去皮,再把莲藕改刀,并切成薄片。
2、切好的莲藕,我们要给它放到清水中,然后加一勺白醋,下手抓拌均匀,能有效防止莲藕,因接触氧气发黑。
3、准备一小块生姜,切片备用,再准备半个红椒,去籽切块备用,两个青椒切片备用。
4、起锅烧水,锅中加入适量清水,大火烧开后,加入一勺盐,一勺食用油,半勺白醋,再把莲藕加入到热水中,焯水三分钟。
5、莲藕断生后,给它控水捞出,再放到凉水中快速过凉,并再一次控水捞出备用。
6、起锅,加入适量食用油,油热后加入姜片,红椒,青椒给他炒出香味,炒断生。
7、加入焯水好的莲藕到锅中,快速翻炒均匀,和辣椒混合。
8、往锅中加入一勺白糖提鲜,再来加入一点点食盐调味,大火翻炒均匀。
9、炒莲藕之前,先把莲藕焯水以后,能让它在炒的过程中,缩短其炒制的时间,炒出来的莲藕口感,就会特别脆口。
10、往锅中加入一点点淀粉水,再次翻炒均匀,让莲藕表面均匀裹上一层淀粉以后,即可出锅。
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