山药胡萝卜木耳怎么炒,山药木耳胡萝卜怎么炒
小编:bj03
山药胡萝卜木耳怎么炒
主料:黑木耳100克、胡萝卜半个、山药200克、盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3个、葱2棵。
1、黑木耳用温水提前泡发。
2、山药和胡萝卜切长条状,山药最好浸泡清水里就不会发黑,我马上要炒了就没有浸泡。
3、锅里加入油,放入蒜瓣煸香。
4、先放入胡萝卜翻炒。
5、在加入黑木耳。
6、在放入山药一起翻炒。
7、加入盐。
8、最后放入葱花和鸡精,即可出锅。
山药:又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药木耳胡萝卜怎么炒
主料
山药1根,胡萝卜1块,木耳10g
辅料
轻椒1/4个,红椒1/4个,姜1片,蒜2瓣
调料
盐1g,蚝油1勺,浓缩鸡汁2g
1. 准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。
2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3. 山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。
4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。
5. 锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。
6. 放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。
7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。
山药木耳胡萝卜一起炒叫什么菜名
山药,木耳,胡萝卜,可以叫白玉杂烩炒。
山药炒木耳做法青椒炒猪口条怎么炒好吃
山药炒木耳
山药炒木耳是一道营养健康的美味炒菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。山药炒木耳的做法很简单,特别适合老人和小孩经常食用。
主料3人份
木耳(水发)10克
山药250克青红尖椒4个
辅料
葱姜适量
白胡椒粉少许蒜2瓣 料酒1茶匙食盐适量 香油1茶匙
步骤1
食材:山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜
步骤2
山药去皮先切段,然后切成菱形片
步骤3
切好的山药放入清水中浸泡,防止氧化变黑
步骤4
处理辅料:青红尖椒去籽,斜着切成小菱形块,葱姜蒜分别切末
步骤5
煮锅烧水,水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水,大约焯水30秒左右捞出
步骤6
焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉,保持山药爽脆
步骤7
锅中放底油,放入葱姜蒜末炒出香味
步骤8
炒出香味后放入1茶匙料酒,少许白胡椒粉炒匀
步骤9
炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀
步骤10
翻炒均匀后,加入适量食盐再次兜炒均匀
步骤11
出锅前淋入一茶匙香油即成
步骤12
一道脆嫩爽口,营养丰富的养生菜做好啦!
山药炒木耳成品图
青椒炒猪肝
食材清单
青椒 1个 、 猪肝 650克 、 料酒 少许 、 老抽适量 、 白砂糖 适量 、 生粉 适量 、 胡椒粉少许 、 盐 少许 、 花生油 适量 、 香醋 少许、 蒜末 2只
烹饪步骤
1/5
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买的时候要求切薄片,去血水用姜与料酒去腥,浸泡备用
2/5
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青椒切块
3/5
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平底锅内少许油,姜蒜爆香
4/5
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倒入猪肝煸炒,依次放,酱油,醋少许,盐,糖,倒入青椒一起翻炒出锅
最后一步
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一盘青椒炒猪肝就好啦
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