辣椒炒鲍鱼怎么做好吃

辣椒炒鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼适量、辣椒适量、姜蒜适量、青菜摆盘用、酱油适量、盐适量、料酒适量。

1、鲍鱼用牙刷刷干净切花刀备用。

2、冷水入鲍鱼煮沸，捞出鲍鱼备用。

3、锅里下油加入葱姜蒜和辣椒末爆炒，放入鲍鱼继续炒，加入料酒、酱油、盐，调味，出锅摆盘。

鲍鱼：

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

大鲜鲍鱼怎么做

• 辣椒炒鲍鱼的做法：

鲍鱼除了做鲍鱼粥，最美味的吃法就得算是爆炒鲍鱼了。通常鲍鱼也会蒸着吃，但蒸着时间一长鲍鱼就会老，吃起来咬不动了。

一、尖椒炒鲍鱼

食材

主料：鲍鱼8只& 

辅料：油适量、蒜蓉辣酱适量、尖椒二个、胡萝卜半根

步骤：

1、把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出，鲍鱼的内脏留在壳内。

2、采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。

3、热锅冷油，加入五香粉爆香。

4、备好蒜蓉辣酱。

5、锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。

6、再放入鲍鱼翻炒均匀。

7、挤入辣酱，炒至鲍鱼变色即可。

二、泡椒鲍鱼

原　料：鲜鲍鱼、四川贡菜、西兰花、苦菊。葱段、姜片、泡红辣椒、蒜末、酸汤。

特　色：自己动手，打造完美中秋家宴的一道美食。

操　作：

1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下。

2、鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0、5厘米、间距为0、5厘米的十字花刀；四川贡菜切长5厘米的段；西蓝花切小朵入沸水中大火氽半分钟，捞出和贡菜摆在盘边。

3、切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出控油。

4、锅内留油，烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香，放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒，放入鲍鱼、酸汤小火烧，放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，剩下的汤装在小杯里一同上桌苦菊装饰。

青椒炒鲍鱼怎么做好吃又简单视频

1、原料：鲍鱼、尖椒、生抽、姜、葱、蒜、料酒、辣椒、十三香。
2、处理鲍鱼，需要把鲍鱼的肚拿出来，洗干净之后放入碗中，加入料酒，盐姜丝葱丝盐两分钟鲍鱼（去腥）
3、起油锅爆香葱姜蒜辣椒，放入鲍鱼，翻炒两分钟
4、加入尖椒，生抽，料酒，盐，调料
5、尖椒软了就可以出锅了！！

清蒸鲍鱼怎么做

尖椒炒鲍鱼的做法步骤
尖椒炒鲍鱼的做法步骤：1 1处理鲍鱼，需要把鲍鱼的肚拿出来，洗干净之后放入碗中，加入料酒，盐姜丝葱丝盐两分钟鲍鱼（去腥）
尖椒炒鲍鱼的做法步骤：2 2起油锅爆香葱姜蒜辣椒，放入鲍鱼，翻炒两分钟
尖椒炒鲍鱼的做法步骤：3 3加入尖椒，生抽，料酒，盐，调料
尖椒炒鲍鱼的做法步骤：4 4尖椒软了就可以出锅了！！

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