紫菜蛋花汤怎么做,快餐店里的紫菜蛋花汤怎么做的
小编:bj03
紫菜蛋花汤怎么做
鸡蛋2个、紫菜20克、盐3克、鸡精5克、香油2克、葱末适量、香菜适量。
1、将鸡蛋打入碗中,打散。
2、锅中倒入清水煮沸,放入盐、鸡精调味。
3、倒入蛋液,待蛋液成型,加入紫菜并搅拌均匀。
4、放入香油、葱末、香菜,搅拌均匀即可。
紫菜蛋花汤:
紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有营养宝库的美称。
快餐店里的紫菜蛋花汤怎么做的
1、 紫菜掰散到大碗中,加入清水浸泡
2、 小葱和香菜择洗干净加入汤盆内 ,加入虾皮
3、 烧一锅开水,转中火淋入水淀粉
4、 加食盐,鸡精,胡椒粉不要有疙瘩
5、 鸡蛋液缓缓倒入,形成蛋花
6、 食用前淋入香油,美味即享
紫菜蛋花汤看似简单的速食汤,好喝也是有方法的,按照上述步骤做,汤鲜味美,蛋花嫩滑漂亮,看着都有食欲,还带着小葱的香味,香菜不喜欢可以不放。步骤简单,保证一学就会,清淡营养,开胃解油腻,希望您能够喜欢。
紫菜蛋花汤怎样做喝起来爽滑
【紫菜蛋花汤】
所需材料:紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,香菜切小段。

3.把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。

4.把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋水淀粉后,用勺子在锅内搅动。

5.待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中,否则会全部凝结在一起,不会形成漂亮的蛋花。

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。

7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
紫菜蛋花汤最佳做法
紫菜蛋花汤营养翻倍
用料
紫菜 1张、鸡蛋 2个、干虾皮 、盐 、葱花 少许、香油 、花生油
做法:
鸡蛋打入碗中打散,半个西红柿切丁,红萝卜切片,香菜切段,锅中烧水,水开放入红萝卜、西红柿、紫菜煮30秒,放入生抽、胡椒粉、盐、虾米、淀粉、蛋液搅拌均匀,放入香菜、香油拌匀即可。
紫菜蛋花汤高端做法
用料
紫菜 1张
鸡蛋 2个
干虾皮 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 少许
香油 适量
花生油 适量
做法步骤

1、1.准备食材:紫菜干清水浸泡淘洗沥水,虾皮过一下清水,鸡蛋打成蛋液,葱切成末备用 调味料:盐,鸡粉,花生油,香油 刀具:金娘子锋速切片刀

2、2.锅中烧水,把紫菜放进去,水开后放虾皮,煮1分钟。 (虾皮是鲜的关键)

3、3.开始调味,放入适量的盐,鸡粉,搅拌均匀。

4、4.把汤勺放进汤里,末过汤勺,把蛋液倒在汤里,边倒边打圈,把蛋花打出来。

5、5.关火前倒入适量花生油,少许香油,搅拌一下,再撒上葱花就可以出锅啦! (香油一定要放,第2步骤的虾皮是提鲜,这一步的香油就是提鲜)

6、6.这道紫菜蛋花汤已经制作完成了,鲜香可口,比饭店做的更好喝,大家试着去做吧,保证好喝!
以上就是关于紫菜蛋花汤怎么做,快餐店里的紫菜蛋花汤怎么做的的全部内容,以及紫菜蛋花汤怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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